1、食材用料:面粉 2碗、酵母 1袋(五克)、大头菜 1个、猪肉馅 适量、葱 适量、姜 适量、盐 适量、味精 适量、十三香 适量、鸡粉 适量、一品鲜酱油 适量猪肉大头菜包子的做法:葱,姜切末,肉剁成肉泥肉泥中加入葱姜末,加入盐,味精,鸡粉,十三香,一品香酱油,油,搅拌均匀,入味,备用(调料根据自己做馅的量定量)大头菜切成小块,下锅过水断生(水烧开)大头菜剁成末,与之前准备好的肉馅放一起,搅拌均匀即可!发面:准备白面2碗,酵母5克,温水稀释酵母,和面
2、和好的面用保鲜膜盖上,一个小时左右即可发面
3、(这个步骤照片忘记拍了)6发好的面,加入适量的小苏打,揉合
4、(一定要注意不能放的太多,要不然蒸出来的包子会发黄)将揉好的面做成长条状
5、再切成比包饺子大些的剂子(剂子大小要均匀)然后用擀面杖擀成圆形,就可以包包子了包好的包子放在锅内,冷水下锅,蒸20分钟即可