1、泡香椿，香椿焯烫之后抓干水切碎，塞进瓶子里淋入酱油(我放了一枚蒜和两根辣椒)，等个3-5天就可以食用
2、香椿拌豆腐材料只需准备香椿30克、豆腐半块、盐一点点、香油适量
3、香椿洗净后，用热水焯一下捞出，过一下凉水后，切碎备用
4、豆腐切块，也在热水中焯一下，去掉豆腥味
5、将豆腐放入容器中，放盐和香油，拿勺将豆腐压碎
6、简单的菜就凹一下造型吧，用了我的两寸慕斯模，内壁涂香油，放在盘子上，铺一层压碎的豆腐；再铺一层香椿，然后重复，直至铺满模具，用手轻按顶部，让香椿和豆腐更紧密一些，然后轻轻脱模
7、然后就完成了，吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味
8、还可以拌黄豆，豆子吃起来嚼头比较好