1、将买来的排骨放入盆中，用清水将排骨洗干净，大葱切成段，姜切成片，备用
2、 锅中放入水，水开后就把洗干净的排骨放进去，将排骨焯熟
3、 然后在高压锅中放入清水，再放入葱姜和大料，放入酱油、红糖，搅拌均匀，最后放入刚才已经焯熟的排骨
4、 盖上盖子，上气后，大火煮15分钟，最后转小火，10分钟就好了
5、 高压锅炖排骨的做法二 需要的食材 猪大排500克，食盐适量，姜1块，八角1个，桂皮适量，生抽1勺，香叶1片，白糖1茶匙，生粉适量，香菜适量
6、 方法步骤 排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用
7、 把八角、香叶、桂皮洗净备用
8、 排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点点清水亦可
9、(可不加) 用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味
10、 高压锅炖排骨的做法三 食材准备 排骨，莲藕，葱，姜、食盐
11、 方法步骤 将排骨斩小块后洗净，焯水，冲洗，莲藕洗净切块; 将葱切段，姜切片备用; 起油锅，放葱姜爆香后下排骨翻炒几分钟; 然后将排骨和姜片放入高压锅内，加水，烧开，再小火炖半小时; 等泄压后放入莲藕和食盐，再压10分钟左右即可
12、 小贴士 炖排骨时也可加少许料酒或白酒，肉质更香浓