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清蒸鲈鱼的制作方法(清蒸鳜鱼经典做法)

1、具体做法如下:鲈鱼洗净,背部剖开,抹少量盐放置一会方便入味

2、盘里放入鲈鱼,葱段和姜片,蒸锅烧热水,水开后放入鲈鱼,中大火,盖锅盖蒸八分钟(大约500~600克重的鲈鱼),时间到立即关火,不要揭锅盖,焖3~4分钟

3、焖好后,端出鱼盘,倒掉蒸鱼的汁,挑出蒸鱼的葱姜,然后倒点蒸鱼豉油,放入新鲜的葱姜丝,铁锅烧热油,将热油淋入鱼身就做好了

4、按这种方法清蒸的鲈鱼特别鲜嫩,而且一点也不腥气,非常美味


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