1、1 冬瓜去皮，洗净，切块
2、2 猪排骨洗净，剁块
3、3 葱洗净，切段
4、生姜洗净，切片
5、花椒研细
6、4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品
7、5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油
8、 土豆排骨汤材料：排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量
9、做法：把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）
10、 将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净
11、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可