1、排骨可以炖也可以炒或者是红烧都很好吃
2、豆豉排骨食材准备：肋排250g、豆豉2茶匙、生姜、沙姜、大蒜、酱油、油、盐
3、做法步骤：将排骨切成小块，飞水，清洗干净备用
4、准备少许沙姜、生姜，大蒜切碎，和排骨、豆豉、酱油、油、盐一起腌制15分钟，再放入蒸笼内蒸20分钟左右即可食用
5、好吃的豆豉排骨就做好了
6、大蒜营养丰富，每100克含水分68克，蛋白质4克，脂肪0.2克，碳水化合物26克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克
7、此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素
8、大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性
9、推荐吃法：蛋黄大蒜，美容、抗衰老，大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活 性 酸素，减缓血管与皮肤老化
10、排骨营养价值：1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸
11、排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
12、2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质