1、新鲜黄花菜可以做清炒黄花菜、黄花菜猪脚汤，还可以做黄花菜炒肉
2、清炒黄花菜的做法：黄花菜洗净
3、锅中烧水，水开后放入黄花菜焯水3分钟
4、把黄花菜捞出过凉后沥干水分
5、蒜切片，小葱切末，锅中热油，放入蒜片葱末煸香
6、放入黄花菜，立即加入盐和生抽，大火快速炒匀即可
7、 新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多
8、鲜黄花菜的每次进食量不宜超过100克，且不宜连续食用
9、鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中泡一下，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒
10、 黄花菜猪脚汤 先将黄花菜的花蕊去除掉，花蒂掰除掉
11、 锅烧开水，将摘好的黄花菜入开水锅烫一下
12、 捞出后入清水过凉，浸泡2个小时左右