1、1用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时
2、2然后把银耳洗净去蒂
3、3锅中注入2500ml的矿泉水
4、4然后把清洗干净的银耳放入
5、 5往锅中投入150克的冰糖盖上盖子
6、 6用大火烧开，再改文火慢炖
7、7在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子
8、 8然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心
9、 9使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中
10、 10轻轻一推便可把链子的苦心推出
11、 11莲子的苦心很苦，但它是一味药材不要丢弃，晾干后保存，需用时可泡水喝当茶饮，是一味上好的去火的良药
12、 12银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时