1、先把羊排剁成小块，过水去浮沫
2、然后放入高压锅里面压个20分钟左右，再取出放入砂锅中小火慢炖1个钟，里面可以加入你喜欢吃的配菜，佐料什么的都可以放入，这样炖出来的羊排很烂而且味道也很好~羊排骨煮多久能熟?清炖羊排法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香做法胡萝卜切滚刀块备用
3、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质
4、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用
5、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香
6、下入羊排大火翻炒至出香味
7、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开
8、转中火炖煮40分钟
9、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖
10、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可