1、番茄炒蛋的做法：1．西红柿洗干净后，热水烫两分钟去皮，鸡蛋打入碗中，加盐打散后备用
2、2．锅中倒油加热，再倒入鸡蛋翻炒，凝固后盛入碗里
3、3．把锅洗净后加热，加入西红柿大火翻炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒即可出锅
4、番茄即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季
5、番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培
6、番茄的果实营养丰富，具特殊风味
7、可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏