1、清蒸澳洲大龙虾 材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
2、 做法 将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅
3、 酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油
4、龙虾大卸八块，即可蘸食
5、 芝士焗松茸加拿大龙虾 材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量
6、 调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量
7、 做法 龙虾肉去壳，切块
8、 松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块
9、 锅上火，下橄榄油煸干葱碎
10、 下松茸，加白兰地酒后下龙虾
11、 下龙虾后，点明火
12、 当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味