1、为您整理了酒店生日宴菜单及家庭生日宴菜单、小孩生日宴菜单，生日宴菜谱希望能帮助到您! 酒店生日宴菜单 清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头) 风味酱骨架(8大块) 大棒骨炖酸菜 干锅鱼肚(酱油水海杂鱼) 京酱肉丝 肉丝野蕨菜 黑木耳炒西芹 东北乱炖(特色锅包肉) 肉丝大拉皮 1清炒时蔬 1土猪肉丸菌菇汤 1韭菜肉水饺 1特色油饼(或玉米面锅出溜) 1肉丝手工长寿汤面一大汤碗 家庭生日宴菜单/菜谱 凉菜： 水果沙拉(这个就不用说了，很简单) 彩丝卷： 用料：胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋
2、 制作： A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用
3、 B、展开豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内，然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷
4、卷的时候一定要卷紧
5、 C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘
6、 D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌
7、 芥兰刺身： 用料：芥兰400克(尽量选用粗一些的芥兰)、生抽、绿芥末膏若干
8、 制作： A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉
9、 B、芥兰放在开水中焯一下断生
10、 C、芥兰切成斜长薄片
11、 D、圆盘底部放冰块，用保鲜膜将盘面蒙住，上面放芥兰片
12、 E、芥兰片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌