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红烧大黄花鱼的家常做法(红烧黄花鱼的做法)

1、正宗红烧黄花鱼的做法是黄花鱼表面打上花刀,锅内倒油放入葱丝,姜丝和花椒炒香,放入黄花鱼煎一下放入水,盐,鸡精,白糖,生抽,大火收汁后出锅即可

2、红烧黄花鱼属于粤菜,是一道家常菜,主料是黄花鱼,配以青菜,猪肉等烧制而成

3、黄花鱼外形特征体近长方形而侧扁,背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低,体长约30余厘米头大而侧扁,吻圆钝,眼中等大侧上位,眼间隔宽而稍隆凸,鼻孔每侧2个,前鼻孔圆而小后鼻孔长形较大接近于眼

4、口前位宽阔而斜,上,下颌相等,唇薄上颌骨能伸缩,前鳃盖骨边缘有细锯齿,鳃盖骨后端有一扁棘,鳃孔大鳃盖膜不与峡部相连,鳃耙较长鳞片栉状侧浅鳞57

5、侧线下鳞较侧线上鳞为大,背鳍及臀鳍的鳍条部2/3以上均蒙小圆鳞,体背侧灰黄色,下侧金黄色,背鳍及尾鳍灰黄色,胸鳍,腹鳍及臀鳍为黄色,多活动于海水中下层有洄游习性


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