1、红烧鳝鱼的家常做法：用料：黄鳝300克、葱2根、料酒半勺、老抽半勺、白糖半勺、盐适量、姜4片、蒜10瓣、青椒1个、食用油2勺、鸡精适量、花椒20粒、干辣椒2个、蚝油1勺
2、步骤：鳝鱼洗净切段备用
3、准备材料
4、鳝鱼要用开水烫一下
5、冷锅热油
6、放入除青椒外的材料（步骤2中）入锅中煸炒
7、放入鳝鱼煸炒
8、加清水没过鳝鱼
9、汤汁粘稠快收干时
黄鳝红烧的做法(红烧鳝鱼段的做法）
来源：互联网
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