1、准备草鱼一条和少许油
2、 锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟
3、 翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系
4、 加入没过鱼的温水，大火煮开
5、 开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫
6、 时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可
7、 怎样做草鱼好吃：红烧草鱼 准备草鱼一条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量
8、 草鱼剁成块，提前腌制2-4小时
9、腌制密汁：用料酒+醋+盐，将鱼块抹匀即可
10、 腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可
11、炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可
12、千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了