1、在盆中放入蒜末、辣椒丝、葱末、自制牛肉辣酱、白糖5克、味精2克、生抽5克、香醋3克、麻油2克，用筷子搅拌均匀，再加入香菜，再次拌匀即可食用
2、一盘非常清爽的凉拌海蜇头就做好了海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品
3、温馨提示：海蜇头浸泡无咸味后，用凉开水或者直饮水，再洗一次，避免食用生水
4、因为海蜇头不用沸水捞烫的
5、把海蜇头切成粗条，不要切太细了，可以顺着海蜇头的头来切
6、如果是海蜇皮切丝，也只要切粗丝
7、切好的海蜇头，可以再一次淋干水
8、如果没时间浸泡，赶着做凉拌海蜇头，也可以先切粗条，再浸泡，勤换水，缩短浸泡时间
9、原则都是要浸泡到海蜇头无咸味
10、做法二：凉拌海蜇皮（海蜇头）材料：海蜇皮（海蜇头）4个、小黄瓜1条、盐1小匙、糖1大匙、酱油1小匙、白醋1大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、蒜泥1小匙做法海蜇头泡水三到四小时，中间换水两三次
11、然后切成十元硬币大小的块状，用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水备用
12、小黄瓜切成滚刀块，用糖和盐腌一小时，再用手将水份挤出