1、香菜红辣椒切段，生姜切片
2、蚕蛹择洗干净
3、锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水
4、煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香
5、倒入蚕蛹，小火煸炒
6、炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒
7、炒至蚕蛹色泽金黄油亮
8、洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可
9、小贴士：蚕蛹化冻后蛹子肚皮软软的，蛹子的肚里的汁水和豆虫肚里的汁水一样都是蛋白质，这种汁水凝固后和豆腐脑一般，蛹子的营养和味道都在这些汁水里
10、因此在动手前要先焯水一下，让蛹子肚里的汁水凝固起来，防止煸制时候营养的汁水流出来造成浪费
11、炒蚕蛹 主料：蚕蛹 200g辅料：油、盐、酱油2ml蚕蛹洗净，用水焯一下捞出
12、锅内放油