1、排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用
2、冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软
3、将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可
4、排骨切段，洗干净，备好，锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，然后加入冬瓜块，在炖5分钟
5、主料：排骨600g，冬瓜250g辅料：葱适量，盐5小勺，鸡精1/4小勺排骨洗净入沸水焯一下
6、洗净浮沫，沥干水分备用
7、锅内放一丁点油，放入葱花炒香
8、放入排骨炒香
9、添入5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂
10、冬瓜去皮切成薄片
11、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可
12、调入鸡精即可出锅