1、鱼的家常菜做法，众所周知鱼是一种典型的高蛋白，低脂肪食物
2、自然深受很多人的喜爱，那么大家知道鱼的家常菜做法吗，下面我就来给大家分享一些鱼的家常菜做法，快来一起看一看吧！ 鱼的家常菜做法1 红烧鱼的制作方法： 配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许
3、 做法： 杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； 热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用
4、 热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的`调味品勾成汁
5、把鱼放进去，焖约十多分钟
6、通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去
7、适当即可
8、 鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的
9、 注意： 煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆
10、如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉
11、注意，面粉抹之前要用水和一下
12、无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然煳底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大