1、最简单的清蒸鱼的做法 清蒸鱼这个菜式小模样挺招人喜欢的,吃起来也方便、 营养上也是非常的棒! 嫩!关键是做法简单，靠的是鱼的鲜美
2、只要鱼好，手法合格即可
3、常见的清蒸鱼用的是鲈鱼、草鱼和罗非鱼较多
4、 最简单的清蒸鱼的做法1 食材配方 清蒸鱼的.用料 鲈鱼 1条 葱丝 15克 姜丝 15克 葱段 2-3段 油 2汤匙 家乐蒸鱼豉油 4茶匙 花椒粒 8克 清蒸鱼的做法 步骤准备食材 步骤鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净
5、将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀
6、 步骤盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上
7、 步骤蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制7分钟后，将鱼取出，倒出汁水
8、 步骤取一空锅，锅中放油烧至七成热，将花椒粒放入炸出香味后取出
9、 步骤先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中，令鱼肉醇香鲜美，色泽诱人，再将热油淋在鱼身上即可，甚至会发出吱吱的声音
10、 清蒸鱼的烹饪技巧 尽管鲈鱼内脏易于清除，但也可以请商家代劳
11、鲈鱼注重鲜嫩，一定要选鲜活的；注意，蒸鱼7分钟这个时间还是比较严苛的，时间稍长一些，鱼肉就老了
12、 在鱼出锅后，加入家乐蒸鱼豉油，会让鱼肉口感多汁，更加鲜美