1、泡椒凤爪的做法步骤1准备食材
2、泡椒凤爪的做法步骤2将鸡脚剪去指甲泡椒凤爪的做法步骤3剁成小块泡椒凤爪的做法步骤4将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出
3、泡椒凤爪的做法步骤5锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开
4、泡椒凤爪的做法步骤6投入浸泡过的鸡脚
5、泡椒凤爪的做法步骤7锅开后要不时的将浮沫撇出
6、泡椒凤爪的做法步骤8约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火
7、泡椒凤爪的做法步骤9将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上
8、泡椒凤爪的做法步骤10冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片
9、再视泡椒水加入的量加入适量白醋泡椒凤爪的做法步骤111将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用
10、（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）泡椒凤爪的做法步骤121将泡好的凤爪移入冰箱，尽快食用完毕