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1.南乳和玫瑰腐乳通常来说是一种腐乳，又被称为红方。
2.红方（红腐乳）从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。
3.腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。
4.1、归属分类不同，玫瑰腐乳属于红方，普通腐乳属于白方。
5.2、口感不同，普通腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称；玫瑰腐乳以香酥、细嫩无渣见长。
6.3、制作工艺不同，普通腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色。
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