1、想要炸带鱼香酥最重要就两步
2、第一就是炸前腌制，还有就是裹的粉料
3、这两步做对了就可以炸出酥脆鲜香的干炸带鱼了
4、——下面给大家分享一个酥香鲜嫩的干炸带鱼做法： 主 料： 带鱼两条
5、辅 料： 葱三根、姜五片、淀粉、鸡蛋两个
6、调味料： 食用盐、料酒、胡椒粉、油、生抽
7、一道酥香鲜嫩的干炸带鱼就做好了
8、带鱼好处多多，有条件的朋友可以定期给家人做这个干炸带鱼，不仅展现了你的厨艺，还有益家人 健康 ，同时还可以促进家庭和睦
9、哈哈 ——温馨提示： 香炸带鱼是一道家常菜肴
10、带鱼肉厚刺少，营养丰富，富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，尤其适老人、儿童食用
11、成品外酥里嫩，口味鲜美广受全国各地人们的喜爱
12、带鱼 适量 五香粉 适量姜片 适量料酒 适量生抽 适量淀粉 适量面粉 适量油 适量盐 适量1买来的带鱼把头去掉,收拾干净.切成带鱼段,在带鱼段上打上花刀,这样便于入味2把带鱼段放一个小盆内,加些料酒 ,盐,姜片腌制,一般我是提前先腌好.3准备一小碗,放些面粉和淀粉,1:1的比例,用清水和开成面糊,把腌好的带鱼裹下面糊4锅内放油,油热后放入裹了面糊的带鱼炸制5炸好一面轻轻翻过来炸另一面,炸成焦黄焦黄的,6炸好的带鱼盛出装盘即好带鱼、小时我们叫做刀鱼，记得小时候吃的鱼的品种很少，吃的最多的就是带鱼和黄花鱼，其它的品种的鱼如：海鲈鱼、多宝鱼、鳕鱼、鲤鱼、草鱼等当时都是很少见过