1、水煮毛豆的做法如下：材料：花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量
2、步骤：毛豆节洗净，剪去毛豆的两角
3、葱、姜切片备用
4、用纱布将香料包好制成香料包后备用
5、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开
6、变小火后敞盖煮7分钟左右关火
7、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成
8、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟
9、放入毛豆节
10、再加点盐，煮至毛豆熟，关火
11、1连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用