1、葱烧黄花鱼 材料：黄花鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、陈醋、红椒少量 做法： 将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时; 将大葱拍碎切段，姜切片备用; 热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄; 放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水; 小火慢煨，至水差不多收干为止; 起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可
2、 温馨提示： 要想煎鱼不破皮，锅必须够热才成，油也要稍多些
3、 醋可以稍多些，更能增加鱼肉的.鲜美! 茄汁松子鱼 材料：黄花鱼、姜、料酒、生抽、盐、生粉、番茄汁、白糖、水淀粉、松子 做法： 将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片; 准备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹均匀，腌制两小时后，再将鱼身两面均匀抹上生粉; 准备小半锅油，烧至七成热，下入黄花鱼，炸至颜色金黄，捞出装盘; 锅中放入油，倒入适量番茄汁，炒红锅底; 倒入少量清水，淋入适量生抽，加三勺白糖，淋入适量水淀粉，拌均匀，浇于黄花鱼之上，最后撒上松子，就大功告成了
4、 香烤黄花鱼 材料： 黄花鱼清洗处理干净备用; 取一容器，分别适量加入复合烧烤腌料(超市或调料店购买); 加入辣椒面、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油，将各种腌料混合搅拌均匀; 将黄花鱼放入搅拌好的腌料中腌制2小时; 取烧烤竹签从鱼的尾部插入鱼身; 将串好的鱼摆放至烤架上; 入烤箱180度烤15分钟; 将容器中剩余腌料再搅拌; 将烤了15分钟的鱼从烤箱中取出，再刷上一层腌料，再入烤箱烤5分钟即可
5、 烩黄花鱼 材料：黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽、白胡椒粉 做法： 黄花鱼去除内脏洗净; 小油菜洗净备用,葱末、姜末、粟粉(玉米淀粉); 玉米淀粉用温水冲开，搅拌均匀成糊状即可;将黄花鱼放入淀粉糊中，让鱼全身都粘满淀粉糊; 锅中做油烧热，油温达到8成热时，将鱼放入锅中炸制; 炸制成金黄色时捞出备用; 取另一口锅，锅中加油爆香葱末、姜末; 佐料爆香后迅速冲入热水，将炸制好的黄花鱼入锅，再依次加入盐、生抽、白胡椒粉调味; 再将小油菜放入锅中一起烩制; 烩制5分钟后即可出锅，出锅前淋入少许香油即可
6、 温馨提示 玉米淀粉糊可以换成面粉加一枚鸡蛋混合使用
7、 如果有高汤，最好用高汤代替开水，高汤会使这道菜的味道更浓郁
8、 除了小油菜还可以加入大白菜等各种大叶青菜
9、 清蒸糖醋黄花鱼 材料：黄花鱼、油、盐、姜葱、料酒、生抽、醋 做法： 取适量的姜片和葱，填满鱼腹，再在鱼背两面也各放上适量的姜片和葱段; 取少许生抽和醋还有白砂糖调成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例为1:2:1; 热水烧开，上锅蒸鱼，蒸的时间依鱼的大小而不相同; 十五分钟后鱼蒸熟了; 把鱼腹，鱼背上的姜片和葱段都取出; 另起油锅，下调好的糖醋汁; 把烧好的糖醋汁浇在鱼身上即可
10、 温馨提示：糖醋汁的比例也可以按照个人口味来调整
11、 可乐炸黄花鱼 材料：黄花鱼、油、盐、面粉、可乐 做法： 黄花鱼去内脏，洗净，加盐腌制30分钟; 取面粉适量，加一听可乐搅拌成糊，不要太稠，稠了可少加些凉水; 油烧8成热，将腌好的鱼挂糊; 入锅炸制，炸好装盘即可
12、 以上就是关于的家常做法大全的介绍，希望对您有所帮助!