1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒一次性加足量清水，滴几滴白醋大火烧开后转小火慢炖2小时左右下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右加胡椒粉提味，撒少许葱花即可
2、做法二：用料 排骨（肋排） 1根冬瓜 一段（2块钱左右）甜玉米 1根胡萝卜 1根（可不要）姜 5片盐 适量花椒 5粒白醋 1勺（没有也可以用普通醋代替）料酒 1勺零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 先将排骨洗干净（洗的时候小心骨头尖尖扎到手）零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤1锅里烧适量水，水开后放入排骨和少量料酒
3、焯掉血色，重新沸腾后约2分钟，捞出，用热水或者温水洗干净，沥干
4、零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤2玉米、胡萝卜切段，备用
5、胡萝卜主要是搭配进去颜色好看，可以忽略~零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤3冬瓜切块，注意不要切得太小，不然炖久了就直接不见啦~~零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤4取砂锅（我用的珐琅锅，普通锅子其实也行），放入适量水，加姜片、花椒大火煮沸
6、煮沸后倒入排骨，滴一点白醋
7、转小火煮40-45分钟
8、加玉米、胡萝卜、冬瓜再煮30分钟
9、（如果是放白萝卜的话，可以再早点放进去，白萝卜不太容易烂）零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤5最后加一点盐，就好啦~不确定放多少的话，可以放一点然后自己尝尝
10、一直到味道刚好为止
11、零失败冬瓜玉米排骨汤的做法 步骤6小贴士排骨焯水一定要放料酒
12、放白醋排骨不容易老