今天给大家介绍孜然牛肉以及孜然牛肉拌饭的相应知识点。希望对你有帮助。别忘了收藏这个网站。
孜然牛肉怎么炒好吃又嫩？
孜然牛肉是以牛肉为主料，孜然为调料的美味食品。两者结合，不仅颜色好看，而且咸中带辣，非常浓郁可口。下面简单介绍一下孜然牛肉如何做的又香又嫩。
孜然牛肉的成分:
牛肉250克、香葱2根、姜1小块、熟芝麻1茶匙、胡椒粉适量、孜然3茶匙、干辣椒8个、食用油50克、香油1茶匙、红油1茶匙、高汤1茶匙、料酒2茶匙、辣椒粉2茶匙、五香粉1茶匙、精盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1/2。
孜然牛肉的做法:
1.将葱和姜洗净，切成粉末。
2.牛肉洗净，去筋去血，切成薄片。用盐、料酒、姜、葱腌制15分钟。
3.锅内放入食用油，五成热时倒入牛肉片，炸至酥香，捞出。
4.锅里留底油，放入干辣椒和胡椒粉，炒香，然后将牛肉片翻炒均匀。
5.加入高汤、酒、五香粉和糖。烧开后加入辣椒粉和孜然炒香。最后加入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻。
食用价值:
1.孜然是生活的调味品。对于有腥味的食物，可以去腥。孜然有其独特的香味，可以提神醒脑。另外，孜然是寒性食物，进入体内能有效降低胃火。对于肝火过旺的人，可以适当吃一些。
2.牛排是一种极好的高蛋白食物。它还含有7毫克钙、0.9毫克铁、170毫克磷、B10.07维生素B、B20.15维生素B、6毫克叶酸和少量维生素A等。(每100克)。营养物质容易被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类之首，可以增加体力，补充活力。
孜然牛肉怎么做？
孜然牛肉做法
材料:牛肉、料酒、姜丝、酱油、孜然粉、盐、淀粉、干辣椒、黑胡椒。
练习步骤:
之一步:将买来的牛肉切成方形的块或条。切的时候注意牛肉的纹路，顺着牛肉的纹路反方向切。不然牛肉容易碎，炸的时候不好看，味道不好。切好后放在盘子里，加入料酒、姜丝、酱油、孜然粉、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制25分钟。
第二步。准备一些香菜，洗净，切块，放入碗中。准备花椒、干辣椒、黑胡椒、孜然粉、熟芝麻备用。拿一些牙签，用开水消毒，然后晾干。把牛肉串在一起。
第三步:锅中倒入适量的食用油。火七成热时倒入牛肉。炒菜时，不要停止用勺子搅拌，以免烧锅。煎至七成熟，捞起沥干油。
第四步:锅里留一点油，把花椒和干辣椒炒香，然后把牛肉放进去，最后撒点黑胡椒和孜然粉，出锅时撒一层熟芝麻，把香菜粉放在盘子里，美味的孜然牛肉就做好了。
牛肉的营养价值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，这使得它对肌肉生长和力量增强特别有效。
2.牛肉含有维生素B6:对蛋白质的需求越大，饮食中就应该添加越多的维生素B6。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力。
孜然牛肉怎么做？
孜然牛肉粒的正宗方法
配料的准备:
牛肉、料酒、酱油、蚝油、盐、孜然粒、孜然粉、白芝麻、辣椒粉、香菜。
*** 方法:
1:首先准备400g牛柳，去掉上面的筋膜，然后切成拇指大小的块。
2:切好后放入盘中，加入少许食用碱。这样可以让肉变软，让牛肉吃起来很嫩。
3:然后先把牛肉腌制好，在牛肉中加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油，用手搅拌均匀。当酱汁粘稠时，加入一个蛋清和一勺干淀粉，继续搅拌均匀，然后腌制15分钟。
4:接下来，准备调料。在盘中加入一勺孜然粒、一勺孜然粉、一勺白芝麻、半勺辣椒粉(可根据个人口味加减)。
5:锅中倒入油，油热后放入腌制好的牛肉，下锅后将牛肉摊平，中小火煎一会。炒好后，再翻炒。
6:将牛肉翻炒至表面有点焦黄。此时加入调料，大火快速翻炒，翻炒均匀。
7:牛肉裹上调料，能闻到浓浓的孜然香味后，即可出锅。
孜然牛肉的做法
导语:孜然牛肉是牛肉的常见做法，尤其是在冬天。吃孜然牛肉不仅能满足食欲，还能温暖身体。孜然牛肉一般都是爆炒，味道像杠杠的。接下来介绍孜然牛肉的做法和技巧。
先炒孜然牛肉。
食物
牛肉250克，干辣椒10克，葱、姜、花椒、孜然各适量，食用油、香油、高汤、料酒、辣椒粉、五香粉、盐、味精各适量。
工作方法
1.将葱和姜切成粉末；牛肉去骨，血洗，切片，用盐、料酒、姜末和葱花腌制15分钟。
2.锅中加入油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥脆取出。
3.锅内留底油，将干辣椒、花椒炒香，然后将牛肉片翻炒均匀，加入高汤、料酒、五香粉，烧开后加入辣椒粉、孜然，翻炒，加入味精、香油，翻炒均匀至熟。
1.孜然能散寒除湿，理气开胃，祛风止痛。
2.炒孜然牛肉不要放过多液调料。
二、家常孜然牛肉的做法
食物
牛肉300克，洋葱1个，香菜10个，红辣椒1个。孜然、酱油、精盐、味精、糖、白胡椒、米醋、料酒。
工作方法
1.将牛肉切成0.2cm厚的片，加入料酒、酱油、精盐、糖、白胡椒粉、味精、孜然等调料，拌匀，手工腌制10分钟。将大葱切丝，香草切段。
2.锅烧热，倒入油，八成热时倒入牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，倒入少许米醋，放入葱丝和香菜，翻炒几下。
三、孜然牛肉的做法
食物
牛肉250克、孜然粉3克、葱芹菜50克、蒜片10克、葱节10克、精盐8克、花椒粉15克、花椒粉、香菜粉、料酒、味精、红油适量、色拉油100克。
工作方法
1.将牛肉切成粗丝，锅中加入料酒、精盐、味精、姜片、葱结、花椒、红油。切丝洋葱。芹菜洗净，切段。
2.锅烧热，注入色拉油，烧至七成热。加入牛肉丝炸至金黄色，然后倒出，沥干剩余的油。
3.锅里留少许油，下姜片翻炒，放入牛肉丝，撒上孜然粉、辣椒粉、香菜粉，翻炒均匀。
4.烧热铁板烧，放入芹菜和洋葱丝，淋上色拉油，淋上煎好的牛肉，趁热食用。
四、孜然牛肉的保健功能
孜然牛肉的做法虽然简单，但是不要小看它的保健功能！孜然含有挥发油和脂肪酸，具有活络、降火、平肝、理气、开胃的功效。牛肉含有优质蛋白质、多种氨基酸和多种营养成分。对于老人和小孩来说，吃孜然牛肉可以获得很好的保健效果。
孜然牛肉怎么做？
食材:牛肉适量
食材:辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、料酒1勺、极鲜味料适量、蚝油适量、鸡蛋清适量、白芝麻适量、生粉适量。
具体做法:
1.牛肉切丁，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
2.加一勺料酒。
3.加适量，味道鲜。
4.加入蛋清。
5.加入生粉，腌制半小时。
6.将锅里的油加热，加入腌制好的牛肉。
7.搅拌均匀即可食用。
做孜然牛肉的时候，选择什么牛肉更好？
孜然牛肉，非常好吃的一道菜，并不复杂。我们更好选择牛柳或牛筋，而不是硬头牛肉。一是难切，二是难嚼。如果你想学这道菜，不妨和边肖一起做。
孜然牛肉很好做，在家就可以自己做。
首先准备一块上等的牛柳，把牛肉的筋膜去掉，切成小块或者薄片，用清水洗几次，把血洗掉。取一大碗空，把牛肉放进去，加入蚝油、明暗酱油、白糖、盐、鸡精，盖上保鲜膜，腌制半小时以上。锅里热油，放入干红辣椒、葱、姜、蒜末、胡椒粉、桂皮，使其变香。记得用不粘锅，多加点油，把腌制好的牛肉放进锅里。翻炒十分钟左右。牛肉变色时，加入适量辣椒粉和孜然。一定要用孜然，多加点，不断翻炒，关火，从锅里拿出一把芝麻。当你把锅拿出来的时候，那种味道会让你震惊。
孜然牛肉好吃，所以非常好吃。
孜然牛肉有一种特别的烧烤味道，因为孜然是一种非常入味的食材，放入牛肉粒中会散发出迷人的香味。这道菜有点辣，但是很好吃。牛肉足够有嚼劲，孜然让它更美味。其中牛肉营养丰富，含有大量蛋白质，对健康非常有益。而且这道菜不腻不腻，很入味很好吃。
孜然牛肉生产中的几个注意事项
孜然牛肉是牛里脊肉，所以筋膜一定要去掉，不然很难煮。牛肉也要切成小块，不然不容易炒。在煎的过程中，不断翻炒，否则牛肉块容易粘锅。很多人会问，牛肉不焯水可以吃吗？当然也是可以的，只要大家多洗几次。如果牛肉在焯水后腌制时不喜欢味道，就不要焯水。
孜然牛肉有强烈的灼烧感。孜然牛肉也可以用来炒羊肉和猪肉。这种炒法是通用的，比如孜然羊肉，配一些大葱，孜然猪肉配一些大葱。不过孜然牛肉不要炒太多葱花。非常好吃。
孜然牛肉的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。关于孜然牛肉拌饭和孜然牛肉的更多信息，别忘了在这个网站上找找。