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“三年前体检正常，三年后却心梗死亡！”
这是北京电视台《我是大医生》最近分享的一个患者的体检报告。
赵女士，55岁，三年前的体检结果完全正常，无吸烟史，饮食偏清淡，三年后却心梗死亡。
而这一切，皆是这个“家常菜”惹的祸。
西红柿炒鸡蛋
据医生介绍，患者之前最喜欢“西红柿炒鸡蛋”。
“西红柿炒鸡蛋”看起来好像很健康，但在烹调时放入大量的糖、盐和油，长期食用将危害血管健康，成为心梗猝死的元凶之一。
一份“西红柿炒鸡蛋”，相当于含有10勺油、20g糖！
那么，问题来了，经常食用“西红柿炒鸡蛋”真的会影响血管健康吗？
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心梗不一定是西红柿炒蛋惹的祸
40岁以上每年体检才是关键
首先，小康妹儿要说的是，两者之间或许并没有必然的联系。
西红柿炒蛋确实是高油、高糖、高盐，超量的油、盐、糖，也确实是心血管疾病的危险因素，但任何东西肯定都不能脱离“量”这个关键字，也就是说一个人不可能每餐都吃很多番茄炒蛋，甚至天天吃、顿顿吃……
除了饮食，55岁的赵女士的身体状况也是要考虑的关键，报道既没有说明其三年前的体检状况，也没有交代这三年间赵女士是否有做定期体检，而最重要的一点——
心梗的发生主要是因为冠状动脉发生粥样硬化病变导致血管发生狭窄，而常规体检（没有做颈动脉超声、心脏超声、运动平板等专项检查）是很难发现血管内的病变情况的。
况且，还不能排除赵女士可能有心血管相关的家族史，有些特定的基因也会引起心源性猝死的。
对于有家族疾病史、慢性病患者，特别是40岁以上人群，每年光靠单位体检是远远不够的，应该加做一些有针对性的检查。
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近一半的心梗是吃出来的
切记少做、少吃这3类家常菜
根据《中国心血管病报告 2017》，2002～2015 年急性心肌梗死死亡率总体呈上升态势。
图片来源：《中国心血管病报告 2017》
2017 年 3 月，顶级医学杂志《美国医学会杂志》刊登了一篇研究：在美国，2012 年一年内，共有 702308 例心血管代谢疾病死亡。其中，高达 45.4% 的死亡病例与 10 种不良饮食习惯相关。
中国科学院院士、中华医学会心血管病学分会主任委员葛均波曾说：
“ 三四十年前，我上大学的时候可没有这么多人得冠心病！在医院实习的时候三个月遇到一个心肌梗死就不得了，而现在每天都能遇到这些病！”
究其原因，饮食结构变化的影响不容忽视！
除了西红柿炒蛋，包子饺子、烧茄子、炸藕盒、糖醋里脊、干锅菜、水煮肉、水煮鱼等这些高糖、高油、高盐的“家常菜”饮食成了人们生活的常态，但是，
再健康的食材，也经不起不健康的烹饪方法。
除肥腻饮食外，缺乏运动也使心血管危险因素大大升高。
另外，太多人每天没有吃够一斤蔬菜、半斤水果。一项研究发现，大多数人水果的日常摄取量，远低于每天200-350g的推荐标准，只有40.7克。
传统中国饮食的「高糖、高盐、高油」，很大程度上是由于我国传统烹饪方式导致的。
提醒：少油低盐的蒸、煮、炖、凉拌等方式，要比煎、炸、烤、红烧，要健康得多。
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女性心梗比男性要命
心梗前兆都“写”在脸上
为什么女性心梗更危险？
最近澳大利亚悉尼大学的科研人员发表了一项新研究显示，女性急性心肌梗死的死亡率能达到男性的两倍。
女性在绝经期，心血管病患病率会明显增加，尤其是急性心梗，对男女并不“公平”。
比起男性，合并症多（女性患者比男性患者更容易发生出血、心衰、休克等合并症）、吸烟危险（吸烟是女性心梗最重要的危险因素）、发病延迟（发病年龄较男性延迟）等因素在无形中加重了女性心梗的危险性。
面无表情可能是心梗前兆
一个人不管生气、愉快还是悲伤，只要有表情，就会涉及面部的肌肉活动，这是要消耗能量的。当人的心血管系统受到破坏时，机体会本能地把各种耗氧动作降到最少。
例如，冠状动脉有明显狭窄的人，自然就没有更多的力气来做出各种表情。这是身体自我调节、自我适应的一个机制。
淡漠的神情是一个信号，从中我们可以估计血管受损的情况。
这对我们是个提示，尤其是对于长期不与父母共同生活的人们来说，与父母视频聊天或浏览他们最近的照片时，或许可以通过他们的面部表情，来初步判断其心脏健康状况。
#今日互动#
心梗发作前，身体会有3个信号：
牙痛、下巴痛；大汗淋漓；上吐下泻
谨记及时辨别，必要时拨打急救电话
每周二，名医大咖与你“面对面”
这种“身体”，竟是疾病的源头？！
2、常吃水煮鱼 健康会受到哪些伤害
常吃水煮鱼 健康会受到哪些伤害
你是不是很喜欢吃水煮鱼？几天不吃就觉得浑身不舒服？你已经中了水煮鱼的毒啦，到底吃水煮鱼会给健康带来什么影响？吃鱼后身体又发生了哪些变化呢？
猛吃水煮鱼的健康隐患：
1、辣椒超多：强烈刺激消化道。
一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒。
导致的隐患是：对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血 ，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。
2、口味浓重：刺激味觉神经易让人上瘾。
水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。
导致的隐患是：使人的味觉疲劳，产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五 吃一顿水煮鱼的缘故。
3、配菜单一：营养不均衡。
水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。
导致的隐患是：配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，含有咖啡因 等刺激性成分。啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重，造成脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝。
4、用盐过量：影响血管健康。
正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。
导致的隐患是：过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。
5、用油多并且反复加热：破坏营养，人体脂肪摄入过量。
油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可满足肌体的.需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。
导致的隐患是：过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。
吃水煮鱼的健康Tips：
1、吃水煮鱼会导致第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故，这时最好多喝茶 ，如果有萝卜可以吃一些来通气。
2、勿过量食用水煮鱼，特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。
3、吃水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下，若在冬季常吃水煮鱼，每天至少应喝1000毫升的水来缓解一下火气。
4、水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成维生素缺乏。
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