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阿里妹导读:Don Roberts 提出的一条重构准则:第一次做某件事时只管去做;第二次做类似的事时会产生反感,但无论如何还是可以去做;第三次再做类似的事时,你就应该重构。
编码也是如此,当多次编写类似的代码时,我们需要考虑是否有一种方法能够提高编码速度,让编码速度“起飞”?高德地图技术专家陈昌毅(常意)多年来致力于敏捷开发,总结了一套编码的方法论,有助于程序员"快速、优质、高效"地进行编码。
方法1:手工编写代码
大多数刚学习 Java 的程序员,都会怀着一种崇敬的仪式感,一字一句地在开发工具上敲出以下代码:
public class Test { public static void main(String[] args) { System.out.println("Hello world!"); }}
没错,这就是经典的"Hello world",这也是大多数人手工编写的第一个程序。
手工编写代码,更能体现一个程序员的基本素质。有很多公司,都把上机编程考试作为面试的重要手段之一。面试者需要根据题目的要求,挑选一款熟悉的编程工具(比如Eclipse),手工编写代码并调试运行通过。在整个过程中,不能通过网络搜索答案,不能查看联机帮助文档,要求面试者必须手工编写代码,主要是考察面试者手工编写代码的能力——语法、函数、逻辑、思维、算法以及动手能力。
手工编写代码,是一个优秀程序员必须具备的基础能力。手工编写代码正如提笔写文章,语法就是遣词造句的方法、函数就是组成文章的词句、类库就是据经引典的掌故、架构就是行文表述的体裁、功能就是写作文章的主旨、算法就是组织语言的逻辑……所以,只要掌握一门程序语言的语法、学习一堆基础类库的函数、引用一些所需的第三方类库、选择一款成熟稳定的架构、明确一下产品需求的功能、挑选一种实现逻辑的算法……手工编写代码就会像写文章一样手到擒来。
方法2:复制粘贴代码
常言道:"熟读唐诗三百首,不会作诗也会吟。"编码也是同样的道理,编码的第一步就是模仿,简单地说就是"抄代码"——复制粘贴代码。复制粘贴代码是一门艺术,用好了编码会事半功倍。但是,没有检验过的东西,终究是不可全信的。当看到需要的代码时,在复制粘贴前,我们都需要仔细研读、认真思考、详细甄别……很多东西,都是仁者见仁、智者见智的东西,适合别的场景但不一定适合你的场景。作为一名合格的程序员,切不可一味地"拿来主义"。
1.为什么要复制粘贴代码
复制粘贴现有代码,可以节省开发时间;复制粘贴稳定代码,可以降低系统故障风险;复制粘贴网络代码,可以把别人的成果化为己用。2.复制粘贴代码带来问题
你对复制的代码理解程度是多少?实现逻辑是否合理?能不能稳定运行?存在多少潜在的 Bug?这个代码在项目中已经复制粘贴了多少次?根据“三则重构”原则,你是否需要对这些相同代码进行重构?代码被复制粘贴次数越多,带来的代码维护问题越多。多个代码版本的更改和修正,要保持这些代码的同步,就必须需要在每一处进行同样的修改,增加了维护的成本和风险。总之,复制粘贴代码,跟其它编码方法一样,没有优劣对错之分。它只是一种方法,你可以善用,也可以滥用。如果我们用到了复制粘贴,我们就必须为结果负责。
方法3:用文本替换生成代码
1.生成代码样例
已经编写好的用户查询相关代码:
/** 查询用户服务函数 */public PageData<UserVO> queryUser(QueryUserParameterVO parameter) { Long totalCount = userDAO.countByParameter(parameter); List<UserVO> userList = null; if (Objects.nonNull(totalCount) && totalCount.compareTo(0L) > 0) { userList = userDAO.queryByParameter(parameter); } return new PageData<>(totalCount, userList);}/** 查询用户控制器函数 */@RequestMapping(path = "/queryUser", method = RequestMethod.POST)public Result<PageData<UserVO>> queryUser(@Valid @RequestBody QueryUserParameterVO parameter) { PageData<UserVO> pageData = userService.queryUser(parameter); return Result.success(pageData);}
如果我们要编写公司查询相关代码,其代码形式与用户查询类似,整理出替换关系如下:
把"用户"替换为"公司";把"User"替换为"Company";把"user"替换为"company"。利用 Notepad、EditPlus 等文本编辑器,选择区分大小写,进行普通文本替换,最终得到结果如下:
/** 查询公司服务函数 */public PageData<CompanyVO> queryCompany(QueryCompanyParameterVO parameter) { Long totalCount = companyDAO.countByParameter(parameter); List<CompanyVO> companyList = null; if (Objects.nonNull(totalCount) && totalCount.compareTo(0L) > 0) { companyList = companyDAO.queryByParameter(parameter); } return new PageData<>(totalCount, companyList);}/** 查询公司控制器函数 */@RequestMapping(path = "/queryCompany", method = RequestMethod.POST)public Result<PageData<CompanyVO>> queryCompany(@Valid @RequestBody QueryCompanyParameterVO parameter) { PageData<CompanyVO> pageData = companyService.queryCompany(parameter); return Result.success(pageData);}
利用文本替换生成代码,整段代码生成时间不会超过1分钟。
2.主要优缺点
主要优点:
生成代码速度较快。主要缺点:
必须编写样例代码;只适用于文本替换的情景。方法4:用Excel公式生成代码
Excel 的公式非常强悍,可以用于编写一些公式化的代码。
1.利用 Excel 公式生成模型类
从 WIKI 上拷贝接口模型定义到 Excel 里,样例数据内容如下:
编写 Excel 公式如下:
= "/** "&D6&IF(ISBLANK(F6), "", "("&F6&")")&" */ "&IF(E6 = "否", IF(C6 = "String", "@NotBlank", "@NotNull"), "")&" private "&C6&" "&B6&";"
利用公式生成代码如下:
/** 用户标识 */ @NotNull private Long id;/** 用户名称 */ @NotBlank private String name;/** 用户性别(0:未知;1:男;2:女) */ @NotNull private Integer sex;/** 用户描述 */ private String description;
创建模型类,整理代码如下:
/** 用户DO类 */public class UserDO { /** 用户标识 */ @NotNull private Long id; /** 用户名称 */ @NotBlank private String name; /** 用户性别(0:未知;1:男;2:女) */ @NotNull private Integer sex; /** 用户描述 */ private String description; ......}
2.利用 Excel 公式生成枚举类
从 WIKI 上拷贝枚举定义到 Excel 里,样例数据内容如下:
编写 Excel 公式如下:
="/** "&D2&"("&B2&") */"&C2&"("&B2&", """&D2&"""),"
利用公式生成代码如下:
/** 空(0) */NONE(0, "空"),/** 男(1) */MAN(1, "男"),/** 女(2) */WOMAN(2, "女"),
创建枚举类,整理代码如下:
/** 用户性别枚举 */public enum UserSex { /** 枚举定义 */ /** 空(0) */ NONE(0, "空"), /** 男(1) */ MAN(1, "男"), /** 女(2) */ WOMAN(2, "女"); ......}
3.利用 Excel 公式生成数据库语句
用 Excel 整理的公司列表如下,需要整理成 SQL 语句直接插入数据库:
编写 Excel 公式如下:
= "('"&B2&"', '"&C2&"', '"&D2&"', '"&E2&"'),"
利用公式生成 SQL 如下:
('高德', '首开大厦', '(010)11111111', 'gaode@xxx.com'),('阿里云', '绿地中心', '(010)22222222', 'aliyun@xxx.com'),('菜鸟', '阿里中心', '(010)33333333', 'cainiao@xxx.com'),
添加 into 语句头,整理 SQL 如下:
insert into t_company(name, address, phone, email) values('高德', '首开大厦', '(010)11111111', 'gaode@xxx.com'),('阿里云', '绿地中心', '(010)22222222', 'aliyun@xxx.com'),('菜鸟', '阿里中心', '(010)33333333', 'cainiao@xxx.com');
4.主要优缺点
主要优点:
适用于表格化数据的代码生成;写好公式后,拖拽生成代码,生成速度较快。主要缺点:
不适用于复杂功能的代码生成。方法5:用工具生成代码
用工具生成代码,顾名思义就是借用已有的工具生成代码。很多开发工具都提供一些工具生成代码,比如:生成构造函数,重载基类/接口函数,生成 Getter/Setter 函数,生成 toString 函数……能够避免很多手敲代码。还有一些生成代码插件,也可以生成满足某些应用场景的代码。
这里以 mybatis-generator 插件生成代码为例,介绍如何利用工具生成代码。
1.安装运行插件
具体方法这里不再累述,自行上网搜索文档了解。
2.生成代码样例
| 2.1.生成模型类代码
文件 User.java 内容:
......public class User { private Long id; private String user; private String password; private Integer age; ......}
| 2.2.生成映射接口代码
文件 UserMapper.java 内容:
......public interface UserMapper { User selectByPrimaryKey(Long id); ......}
| 2.3.生成映射XML代码
文件 UserMapper.xml 内容:
......<mapper namespace="com.test.dao.UserMapper" > <resultMap id="BaseResultMap" type="com.test.pojo.User" > <id column="id" property="id" jdbcType="BIGINT" /> <result column="user" property="user" jdbcType="VARCHAR" /> <result column="password" property="password" jdbcType="VARCHAR" /> <result column="age" property="age" jdbcType="INTEGER" /> </resultMap> <sql id="Base_Column_List" > id, user, password, age </sql> <select id="selectByPrimaryKey" resultMap="BaseResultMap" parameterType="java.lang.Long" > select <include refid="Base_Column_List" /> from test_user where id = #{id,jdbcType=BIGINT} </select> ......</mapper>
3.主要优缺点
主要优点:
利用生成代码插件,生成代码速度较快;利用插件配置文件,控制生成想要的功能代码。主要缺点:
需要时间研究和熟悉生成代码插件的使用;生成的代码不一定满足代码规范,每次生成后需进行代码合规;重新生成代码后,容易覆盖自定义代码(建议维护单独的生成代码库,通过DIFF 工具比较代码差异,然后再赋值粘贴差异代码)。方法6:用代码生成代码
用代码生成代码,就是自己编写代码,按照自己的格式生成代码。下面,以生成基于 MyBatis 的数据库访问代码为例说明。
1.查询表格信息
首先,我们要从数据库中拿到我们生成代码所需要的表和列相关信息。
| 1.1.查询表信息
查询表信息语句:
select t.table_name as '表名称', t.table_comment as '表备注'from information_schema.tables twhere t.table_schema = ?and t.table_type = 'BASE TABLE'and t.table_name = ?;
其中,第1个问号赋值数据库名称,第2个问号赋值表名称。
查询表信息结果:
| 1.2.查询列信息
查询列信息语句:
select c.column_name as '列名称', c.column_comment as '列备注', c.data_type as '数据类型', c.character_maximum_length as '字符长度', c.numeric_precision as '数字精度', c.numeric_scale as '数字范围', c.column_default as '', c.is_nullable as '是否可空', c.column_key as '列键名'from information_schema.columns cwhere c.table_schema = ?and c.table_name = ?order by c.ordinal_position;
其中,第1个问号赋值数据库名称,第2个问号赋值表名称。
查询列信息结果:
2.编写生成代码
| 2.1.编写生成模型类代码
/** 生成模型类文件函数 */private void generateModelClassFile(File dir, Table table, List<Column> columnList) throws Exception { try (PrintWriter writer = new PrintWriter(new File(dir, className + "DO.java"))) { String className = getClassName(table.getTableName()); String classComments = getClassComment(table.getTableComment()); writer.println("package " + groupName + "." + systemName + ".database;"); ...... writer.println("/** " + classComments + "DO类 */"); writer.println("@Getter"); writer.println("@Setter"); writer.println("@ToString"); writer.println("public class " + className + "DO {"); for (Column column : columnList) { String fieldType = getFieldType(column); String fieldName = getFieldName(column.getColumnName()); String fieldComment = getFieldComment(column); writer.println("\t/** " + fieldComment + " */"); writer.println("\tprivate " + fieldType + " " + fieldName + ";"); } writer.println("}"); }}
| 2.2.编写生成 DAO 接口代码
/** 生成DAO接口文件函数 */private void generateDaoInterfaceFile(File dir, Table table, List<Column> columnList, List<Column> pkColumnList) throws Exception { try (PrintWriter writer = new PrintWriter(new File(dir, className + "DAO.java"))) { String className = getClassName(table.getTableName()); String classComments = getClassComment(table.getTableComment()); writer.println("package " + groupName + "." + systemName + ".database;"); ...... writer.println("/** " + classComments + "DAO接口 */"); writer.println("public interface " + className + "DAO {"); writer.println("\t/** 获取" + classComments + "函数 */"); writer.print("\tpublic " + className + "DO get("); boolean isFirst = true; for (Column pkColumn : pkColumnList) { if (!isFirst) { writer.print(", "); } else { isFirst = false; } String fieldType = getFieldType(pkColumn); String fieldName = getFieldName(pkColumn.getColumnName()); writer.print("@Param(\"" + fieldName + "\") " + fieldType + " " + fieldName); } writer.println(");"); ...... writer.println("}"); }}
| 2.3.编写生成 DAO 映射代码
/** 生成DAO映射文件函数 */private void generateDaoMapperFile(File dir, Table table, List<Column> columnList, List<Column> pkColumnList) throws Exception { try (PrintWriter writer = new PrintWriter(new File(dir, className + "DAO.xml"))) { String className = getClassName(table.getTableName()); String classComments = getClassComment(table.getTableComment()); writer.println("<?xml version=\"1.0\" encoding=\"UTF-8\"?>"); ...... writer.println("<!-- " + classComments + "映射 -->"); writer.println("<mapper namespace=\"" + groupName + "." + systemName + ".database." + className + "DAO\">"); writer.println("\t<!-- 所有字段语句 -->"); writer.println("\t<sql id=\"fields\">"); if (CollectionUtils.isNotEmpty(columnList)) { boolean isFirst = true; String columnName = getColumnName(pkColumn.getColumnName()); for (Column column : columnList) { if (isFirst) { isFirst = false; writer.println("\t\t" + columnName); } else { writer.println("\t\t, " + columnName); } } } writer.println("\t</sql>"); writer.println("\t<!-- 获取" + classComments + "函数语句 -->"); writer.println("\t<select id=\"get\" resultType=\"" + groupName + "." + systemName + ".database." + className + "DO\">"); writer.println("\t\tselect"); writer.println("\t\t<include refid=\"fields\"/>"); writer.println("\t\tfrom " + table.getTableName()); boolean isFirst = true; for (Column pkColumn : pkColumnList) { String columnName = getColumnName(pkColumn.getColumnName()); String fieldName = getFieldName(pkColumn.getColumnName()); writer.print("\t\t"); if (isFirst) { writer.print("where"); isFirst = false; } else { writer.print("and"); } writer.println(" " + columnName + " = #{" + fieldName + "}"); } writer.println("\t</select>"); writer.println("</mapper>"); }}
3.生成相关代码
| 3.1.生成的模型类代码
/** 组织公司DO类 */@Getter@Setter@ToStringpublic class OrgCompanyDO { /** 公司标识 */ private Long id; /** 公司名称 */ private String name; /** 联系地址 */ private String address; /** 公司描述 */ private String description;}
| 3.2.生成的 DAO 接口代码
/** 组织公司DAO接口 */public interface OrgCompanyDAO { /** 获取组织公司函数 */ public OrgCompanyDO get(@Param("id") Long id);}
| 3.3.生成的 DAO 映射代码
<!-- 组织公司映射 --><mapper namespace="xxx.database.OrgCompanyDAO"> <!-- 所有字段语句 --> <sql id="fields"> id , name , address , description </sql> <!-- 获取组织公司函数语句 --> <select id="get" resultType="xxx.database.OrgCompanyDO"> select <include refid="fields"/> from org_company where id = #{id} </select></mapper>
3.主要优缺点
主要优点:
代码格式可以定制,保证生成代码合规;代码功能可以定制,只生成需要的代码;经过前期代码沉淀后,后期能够直接使用。主要缺点:
需要研究数据来源,保证能获取到生成代码所需的数据;需要建立数据模型、编写生成代码,耗费时间比较长。终极方法:无招胜有招
编码的终极方法,是不是直接对着电脑说需求,然后电脑就自动生成代码了?未来科技发展到一定水平后,这种情况或许会变成现实。但是,目前这种情况是不现实的。现实中,想要做到"大口一张、代码就来",除非你是老板、产品经理或者技术管理者。
编码的终极方法是“无招胜有招”,"无招"并不是不讲究"招式",而是不拘泥于某一"招式",信手拈来合适的"招式"为宜。本文中列举的各种编码方法,没有高低优劣之分,只有合不合适之说。所以,灵活地运用各种编码方法,就是编码的终极方法。
代码规范化
在上面的各种编码方法中,很多方法都需要手工编写样例代码。如果你的代码不遵循代码规范,就很难发现代码之间的共性,并抽象出能够作为标准的样例代码;如果作为标准的样例代码不满足代码规范,必然导致生成的代码也不满足代码规范,于是把这些不规范放大了十倍、百倍甚至千倍。所以,代码规范化是编码的重中之重。
作者:陈昌毅
2、佛手瓜要焯水吗
佛手瓜要焯水吗
1、佛手瓜要不要焯水
佛手瓜的营养价值是我们不能否认的,他是否需要焯水是根据情况来决定的,可以说他不需要进行焯水。
当然你也可以进行焯水,焯水的话可以让表皮的脏物质得到清除,不焯水的话可以保留它原有的口感,因为焯过水以后相对要乱一些。但是为了使我们做出的菜肴更加的卫生一些建议,还是先进行焯水处理。
2、佛手瓜焯水方法
对佛手瓜进行焯水的话,方法是很简单的,只要先把佛手瓜清洗干净,然后在烧锅中放入半锅水,把水烧开,烧开以后把洗干净的佛手瓜放进去烫一烫,烫大概两分钟左右就可以了。
虽然焯水的方法很简单,但是也要注意把握好时间很重要,如果焯水的时间太长的话,就会容易把佛手瓜煮的很烂,那样的话口味就变差了,所以焯水的时间尽量要短一些。
3、佛手瓜吃法
经过焯水后的佛手瓜是有很多种吃法的,可以把它直接凉拌着食用,也可以把它烧汤喝,当然也可以选择把它配合其它的食材一起炒着吃。
不同的吃法有着不同特点,无论是选择哪一种吃法都应该要注意将佛手瓜进行必要的处理,如果不进行焯水的话。
那么一定要确保将它清洗干净才行,因为现在很多的蔬菜都打农药,洗不干净的话有可能会残留农药,这对于健康的危害不容小觑,因此要在食用前清洗到位非常重要。
吃佛手瓜有什么好处
1、提高抵抗能力
佛手瓜中所含有的营养元素很多,因此想要提高自身的免疫能力,还是可以适量食用佛手瓜,佛手瓜有利于提高自身的抵抗能力。
2、降低血压
血压高其实也是很危险的。想要降低血压,还是要通过食物来调节。在食用佛手瓜之后,佛手瓜有利于钠元素的排出,有扩张血管的作用。存在高血压的人,可以适量食用佛手瓜。
3、利于智力发育
在孩子的智力发育方面,需要锌元素的帮助。佛手瓜中含有的锌元素含量较多,因此,孩子适量食用佛手瓜,也是有提高智力的作用。
4、缓解不孕症
佛手瓜的`营养功效十分全面,佛手瓜对于男性的性功能有一定的帮助。
佛手瓜的营养价值
佛手瓜中营养有利于提高人们的抵抗能力。佛手瓜中钙元素和蛋白质的含量比较高,同时含有维生素以及矿元素。
对于心脏病以及高血压患者,还是可以适量食用佛手瓜。佛手瓜也可以被当做水果吃,佛手瓜的烹饪方式也很多,我们可以用佛手瓜熬汤。佛手瓜的表面光滑,有细小的茸毛,佛手瓜上面的刺要是比较硬的话,说明瓜是比较熟的,比较不建议选。
佛手瓜的功效与作用
1:补充营养
佛手瓜是一种营养价值极高的瓜类蔬菜,它不但含有丰富植物蛋白和脂肪,还含有维生素和胡萝卜素,更含有丰富的微量元素,钾,磷锌等多种对人体有益的营养成分,这些营养能很快被人体吸收,可满足人体正常代谢需要对提高人体健康水平有很明显的好处。
2:预防高血压
平时多吃些佛手瓜还能预防高血压出现,因为佛手瓜是一种高钾低钠的绿色蔬菜,它能维持人体血液中钾钠平衡,可防止人体出现高血压,除此以外它还能保护心血管,促进血管扩张,可加快血液循环,能让人体血压保持正常稳定状态。
3:促进大脑发育
人们吃佛手瓜还能促进大脑发育,因为佛手瓜中还有丰富微量元素锌,这种物质能营养脑神经也能提高脑细胞活性,而且能促进智力发育,它能让人类大脑功能明显增强,那些处于发育期的青少年多吃佛手瓜能健脑益智,会让 他们变得更聪明。
佛手瓜要焯水吗
1、佛手瓜要不要焯水
佛手瓜的营养价值是我们不能否认的,他是否需要焯水是根据情况来决定的,可以说他不需要进行焯水。
当然你也可以进行焯水,焯水的话可以让表皮的脏物质得到清除,不焯水的话可以保留它原有的口感,因为焯过水以后相对要乱一些。但是为了使我们做出的菜肴更加的卫生一些建议,还是先进行焯水处理。
2、佛手瓜焯水方法
对佛手瓜进行焯水的话,方法是很简单的,只要先把佛手瓜清洗干净,然后在烧锅中放入半锅水,把水烧开,烧开以后把洗干净的佛手瓜放进去烫一烫,烫大概两分钟左右就可以了。
虽然焯水的方法很简单,但是也要注意把握好时间很重要,如果焯水的时间太长的话,就会容易把佛手瓜煮的很烂,那样的话口味就变差了,所以焯水的时间尽量要短一些。
3、佛手瓜吃法
经过焯水后的佛手瓜是有很多种吃法的,可以把它直接凉拌着食用,也可以把它烧汤喝,当然也可以选择把它配合其它的食材一起炒着吃。
不同的吃法有着不同特点,无论是选择哪一种吃法都应该要注意将佛手瓜进行必要的处理,如果不进行焯水的话。
那么一定要确保将它清洗干净才行,因为现在很多的蔬菜都打农药,洗不干净的话有可能会残留农药,这对于健康的危害不容小觑,因此要在食用前清洗到位非常重要。
吃佛手瓜有什么好处
1、提高抵抗能力
佛手瓜中所含有的营养元素很多,因此想要提高自身的免疫能力,还是可以适量食用佛手瓜,佛手瓜有利于提高自身的抵抗能力。
2、降低血压
血压高其实也是很危险的。想要降低血压,还是要通过食物来调节。在食用佛手瓜之后,佛手瓜有利于钠元素的排出,有扩张血管的作用。存在高血压的人,可以适量食用佛手瓜。
3、利于智力发育
在孩子的智力发育方面,需要锌元素的帮助。佛手瓜中含有的锌元素含量较多,因此,孩子适量食用佛手瓜,也是有提高智力的作用。
4、缓解不孕症
佛手瓜的`营养功效十分全面,佛手瓜对于男性的性功能有一定的帮助。
佛手瓜的营养价值
佛手瓜中营养有利于提高人们的抵抗能力。佛手瓜中钙元素和蛋白质的含量比较高,同时含有维生素以及矿元素。
对于心脏病以及高血压患者,还是可以适量食用佛手瓜。佛手瓜也可以被当做水果吃,佛手瓜的烹饪方式也很多,我们可以用佛手瓜熬汤。佛手瓜的表面光滑,有细小的茸毛,佛手瓜上面的刺要是比较硬的话,说明瓜是比较熟的,比较不建议选。
佛手瓜的功效与作用
1:补充营养
佛手瓜是一种营养价值极高的瓜类蔬菜,它不但含有丰富植物蛋白和脂肪,还含有维生素和胡萝卜素,更含有丰富的微量元素,钾,磷锌等多种对人体有益的营养成分,这些营养能很快被人体吸收,可满足人体正常代谢需要对提高人体健康水平有很明显的好处。
2:预防高血压
平时多吃些佛手瓜还能预防高血压出现,因为佛手瓜是一种高钾低钠的绿色蔬菜,它能维持人体血液中钾钠平衡,可防止人体出现高血压,除此以外它还能保护心血管,促进血管扩张,可加快血液循环,能让人体血压保持正常稳定状态。
3:促进大脑发育
人们吃佛手瓜还能促进大脑发育,因为佛手瓜中还有丰富微量元素锌,这种物质能营养脑神经也能提高脑细胞活性,而且能促进智力发育,它能让人类大脑功能明显增强,那些处于发育期的青少年多吃佛手瓜能健脑益智,会让 他们变得更聪明。
佛手瓜要焯水吗
炒佛手瓜可以不焯水,但是焯水会更好,佛手瓜焯水就是在锅中放入适量清水,随后大火煮开后放入一点食盐、油,然后将佛手瓜放入锅中。
加盐是为了将佛手瓜本身所含的色素充分的体现出来,而油就会包裹着佛手瓜,从而避免了水和佛手瓜接触,减少氧化,颜色会更好看。
焯过水的佛手瓜更容易炒熟,锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可,也不会担心佛手瓜没有炒熟。
佛手瓜的吃法
凉拌佛手瓜的做法
拌凉拌佛手瓜的制作主料:佛手瓜300克。
辅料:柿子椒30克,青椒20克。
调料:酱油10克,白砂糖15克,味精2克。
凉拌佛手瓜的特色:味道鲜美,口感脆嫩,颜色鲜艳。
凉拌佛手瓜的做法:
1、佛手瓜洗净切丝;
2、红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用;
3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。健康提示佛手瓜含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
清炒佛手瓜
材料:佛手瓜2个,青尖椒1个,红尖椒1个,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,食用油少许。
做法:
1、佛手瓜洗净去籽,切丝备用;
2、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
小诀窍:
一定要将瓜内的籽去掉哟,否则会影响口感。
佛手瓜可以生吃的,翻炒2分钟足够,炒得太老就不脆了。
吃佛手瓜的禁忌
佛手瓜滋味诱人,营养丰富,保健功效也极为出色,但在吃佛手瓜的时候也有一些禁忌,需要人们多加注意佛手瓜这种食材,不适合身体虚弱和阴虚体质的人吃,他们吃了以后会对身体造成不良影响。
另外佛手瓜在日常生活中还禁止和海鲜搭配在一起吃,不然会影响身体对佛手瓜中有效营养的吸收。
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