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肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。
肉末豆腐
配料： 豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、洋葱、 姜、蒜、料酒、生酱油、鸡精、淀粉 做法： 1、豆腐切成等份，猪肉、洋葱、大蒜、姜、香菜、淀粉放入碗中，加水半碗，搅拌均匀，拌成淀粉。 2、锅里加水煮沸，加少许盐，加入豆腐，煮沸2-3分钟，然后沥干水。 3、把油加到锅里加热。加入郫县豆沙，低热炒红油，炒洋葱、姜、蒜、香。 4、加入肉末，翻炒至肉色变白，倒入料酒、酱汁，翻炒均匀，加入半碗水，煮鸡精。 5、用中火煮豆腐来品尝。摇动煎锅勺，防止糊锅转动（不要用抹刀，豆腐又嫩又脆）。 6、剩下一点汤时，倒入淀粉，加热至汤粘。装满菜，撒上香菜。
红烧小黄鱼是一道传统特色菜肴，属于浙江菜。此菜风味不同于腊鱼，浙江地方盛产淡水鱼，用作烹制美食亦不可多得。红烧小黄鱼味道偏咸，在制作的时候并没有多放作料，也是盐和适当的料酒即可。
红烧小黄鱼
用料：小黄鱼8条，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉辣椒酱，料酒，葱姜蒜，白糖，食用油。 做法： 买回来的小黄鱼，去掉鱼鳃，鱼鳞，把肚子里的内脏挖掉洗干净，然后用料酒抹一遍，接着加少许盐用手抹匀，腌渍一会，腌过的鱼煎起来不会粘锅。 生抽，蚝油，香醋，蒜蓉辣椒酱，少许白糖，兑入半碗清水，搅拌均匀待用。 平底锅倒入少许油烧热，下葱姜蒜，煎出香味，然后把葱姜蒜捞出丢掉。 腌渍过的小黄鱼放入锅中，中火煎至两面焦黄，控油盛出。有条件的话，可以用厨房纸把鱼身的水分擦干一点再煎。 煎好的小黄鱼放入炒锅，倒入调好的酱汁。 煮开后调小火稍焖煮一会儿，最后收小汤汁，出锅装盘即可。
凉拌嫩豆腐
原料：豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、 葱花、蒜末 做法： 1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内，2大匙生抽、1小匙糖、1小 匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀； 2.另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意 。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
家常炒魔芋豆腐是一道家常菜肴，主要食材为魔芋豆腐，调料为食盐、鸡精、姜等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成
爆炒魔芋豆腐
先把食材备好，魔芋豆腐一块，盐适量，红辣椒适量，鸡精少许，生抽适量，大蒜适量，食用油适量。 1，将买回来的魔芋豆腐，冲洗干净后，切成大小均匀的块状。 2，顺手，再把大蒜，红辣椒处理下，切成颗粒状，放在碗中备用。 3，这个时候，起锅，倒上一些食用油，将大蒜，红辣椒放锅中，激发出香味，再把魔芋倒进去，快速炒几下。 4，紧接着，用旺火快速的炒断生，加上些生抽，盐，鸡精进去，快速炒到入味，就能关火了，装盘后，端上桌。 说起魔芋应该没有人不认识吧，吃起来口感好，对瘦身有很大的帮助，想要身材好的话，不妨常吃些魔芋，不仅提高免疫系统，又能防止感冒等。 另外，因为魔芋中的可溶性纤维素，又有很好的饱腹感，食用后，既能刮油防便秘，又能防止积食，吃着吃着变瘦了，人也健康，一道菜成本才2块钱，不妨试试呢。
2、盒装嫩豆腐怎么做好吃简单
盒装嫩豆腐怎么做好吃简单
秋葵拌豆腐的做法
黄秋葵去蒂头用水焯，水里加一点盐。水开时放下去颜色变绿后过半分钟左右就可以捞出来啦。
记得过凉水！
然后我们来放置豆腐，一个小窍门，把盘子扣在豆腐上面，然后翻个个儿，就是图中所视。
然后再豆腐盒的4个角落用剪刀剪掉一小块，或者用刀割一下，解决气压问题。然后慢慢把豆腐喝拿开。这样脱模使豆腐比较完整。
然后把黄秋葵切开，码好，我加了妈妈做的剁椒和蒜末，喜欢吃辣的可以加辣椒。
最后撒一点糖，一点盐，再淋上鲜酱油，还可以加点芝麻油哦~味道更好。想更香的，可以上锅烧热油淋上去。
盒装嫩豆腐怎么做好吃简单
牛肉豆腐煲的做法
牛肉提前浸泡1小时，反复冲洗，切中等大小的块
冷水下锅放牛肉，滴几滴料酒，水开后再煮2分钟
温水冲去表面血沫
锅里放葱段、姜片、2颗八角、2片香叶、一小把花椒、2勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱
加水、生抽、老抽、料酒炖煮
炖至牛肉八成熟
小米辣切小段
盒装豆腐背面四个角剪开，里面进入空气方便倒出豆腐
砂锅里面放牛肉、小米辣大火煮开，汤可以多一些，喝一口就知道多美味了
豆腐直接在盒子里划成大块，倒入砂锅煮，豆腐也会出汤。加适量盐、糖。
汤开了再煮5分钟关火。撒上胡椒粉。
盒装嫩豆腐怎么做好吃简单
秋葵拌豆腐的做法
黄秋葵去蒂头用水焯，水里加一点盐。水开时放下去颜色变绿后过半分钟左右就可以捞出来啦。
记得过凉水！
然后我们来放置豆腐，一个小窍门，把盘子扣在豆腐上面，然后翻个个儿，就是图中所视。
然后再豆腐盒的4个角落用剪刀剪掉一小块，或者用刀割一下，解决气压问题。然后慢慢把豆腐喝拿开。这样脱模使豆腐比较完整。
然后把黄秋葵切开，码好，我加了妈妈做的剁椒和蒜末，喜欢吃辣的可以加辣椒。
最后撒一点糖，一点盐，再淋上鲜酱油，还可以加点芝麻油哦~味道更好。想更香的，可以上锅烧热油淋上去。
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