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醋椒豆腐汤的做法,醋椒豆腐砂锅的做法(最长情的陪伴不过是一碗醋椒豆腐)

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内容导航:1、最长情的陪伴不过是一碗醋椒豆腐2、醋椒豆腐汤的做法:醋椒豆腐砂锅的做法3、茄汁豆腐的做法

1、最长情的陪伴不过是一碗醋椒豆腐

前几天去一家餐厅吃饭,那时候正是欧洲杯如火如荼的交战期,很多餐馆都播球赛,我选的这家,是家附近大屏幕最爽的。君喜欢坐在靠门的座位,这样可以看到来来往往的食客。

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我们点了不少吃的,在大广场上看着球赛之前的花絮,这时候,走进来一对衣着很普通的老夫妇,他们在广场门外徘徊了很久,和服务员问了几句,才战战兢兢的坐在了我们前面,那里更靠近门,距离服务员的休息区也十分的近。老爷子约莫70岁的样子,老太太很文静很类似《北京遇上西雅图2》里的老太太。因为离得近,我几乎能听得清他们的每一句对话,

老爷子问:这里还行吗?

老太太回答:挺好的。

老爷子又说:行,咱们就在这里凉快会儿。

老太太为难的回答:这里是饭店,不知道能不能白坐。

老爷子迟缓了一下,叫服务员点了一份醋椒豆腐。真的,就只点了一份12块钱的醋椒豆腐。

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服务员是个女孩,她估计没经历过到这里就只点一份醋椒豆腐的情况,拿着菜单迟疑的离开了,还带着职业素养的微笑。

因为来看球的大部分都是年轻人,桌子上放满了美食和啤酒,一种热烈的看球氛围之下,就更显出一碗醋椒豆腐的这一桌与整个广场格格不入。醋椒豆腐做的很快,女服务员端上来,这唯一的一套餐具该怎么使用呢?

老爷子打开餐具,把筷子留给自己,用勺子给老太太从砂锅里盛出了一碗,说道:我就是想让你陪我在这里看会儿球赛。老太太默默的点点头。

老两口或许是年老或许是怕吃得太快会被服务员催,他们几乎是很慢很慢一口一口的吃着一锅醋椒豆腐。

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看着这对老夫妇吃饭的背影,我也下意识的端着自己点的醋椒豆腐吃起来,不知道是醋椒豆腐做得太酸爽麻辣还是被老夫妇的行为感动,我竟然有点哽咽。原本,我是不相信永恒的,越是经历的多就对陪伴终身的人越加挑剔,我以为我是不容易被打动的,但今天缺败在了一碗醋椒豆腐上,因为它又让我有点相信爱的温暖了。

但愿,有一天我老去,能有一碗醋椒豆腐似的陪伴。

2、醋椒豆腐汤的做法:醋椒豆腐砂锅的做法

醋椒豆腐砂锅的做法

醋椒豆腐砂锅的做法,一锅冒着热气的砂锅醋椒豆腐,喝下一口入腹,一股暖流自上而下从喉咙一直暖到胃口,而且酸酸辣辣的口味喝着过瘾,今天为大家带来的是醋椒豆腐砂锅的做法,一起来看看吧!

用料

内脂豆腐 1盒

冬瓜 50克

火腿肠 1根

粉丝 半把

小葱 1根

香菜 1根

鸡蛋 1个

胡椒粉 20克

盐 3克

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 半勺

味达美清香米醋 1勺

味达美醇香米醋 2勺

家乐浓汤宝 1个

水淀粉 20克

芝麻香油 半勺

做法

准备好所需要的材料;

处理食材:粉丝泡软,冬瓜切片,火腿切丝,葱切丝,香菜切段;

配料汁:碗里放入胡椒粉2勺,盐3克,六月鲜10克轻盐特级原汁酱油半勺,味达美清香米醋1勺,味达美醇香米醋2勺,再放入香菜段和葱丝,混合均匀备用;

砂锅中放入一半的水,加入1个家乐浓汤宝;

水开后,放入火腿丝和冬瓜片,煮3-4分钟;

再放入粉丝和切块的盒豆腐;

再次煮开后,倒入配好的料汁;

加入水淀粉勾芡,再淋入打好的鸡蛋液关火;

淋入香油后即可上桌,记得垫好隔热垫;

豆腐嫩滑,冬瓜爽口,粉丝入味,喝一口汤,酸辣开胃刚刚好;

小贴士

1、这个砂锅醋椒豆腐最好选用盒豆腐,嫩滑细腻,若用北豆腐代替也要选择嫩的那种,口感才好;

2、这个料汁的胡椒粉以及醋的量都不小,别害怕,他们会相互抵消一部分,这样调出的味道才正宗;

3、关火后的淋香油步骤不能少,是灵魂;

3、茄汁豆腐的做法

茄汁豆腐的用料

老豆腐 200克

食用油 适量

生抽 1勺

耗油 1勺

番茄酱 2勺

糖 半勺

盐 小半勺

清水 半碗

水淀粉 少量

茄汁豆腐的做法

步骤1、豆腐最好用老豆腐,不要选择内酯豆腐那种很嫩的。容易煎碎。放到里冲一冲,洗一洗,之后控干水分。

步骤2、把大块豆腐切成大约1厘米的片,之后再切成小块,大小约2-2.5厘米。

步骤3、锅中放入适量的食用油,开中小火,油热后放豆腐块。

步骤4、煎到2面变色就可以了。如果豆腐量大的话,可以直接用油炸,这样更快一些。

步骤5、之后用筷子一个一个地把豆腐块夹出,夹的'时候,沥一沥油。放到盘中备用。

步骤6、接下来调制茄汁,小碗中放入1勺生抽,耗油1勺,番茄酱2勺,糖半勺,盐小半勺

步骤7、清水半碗,把它们搅匀。

步骤8、把调好的茄汁倒入锅中,开火。

步骤9、把煎好的豆腐,倒进去,盖好锅盖炖一会,大约炖5分钟,汤汁变少了。

步骤10、锅中倒入水淀粉,炒一炒,汤汁就变得浓稠了,关火盛盘。水淀粉是,生粉和适量的水调成的,用的时候,用筷子再搅拌匀。

茄汁豆腐的烹饪技巧

1、豆腐最好选择老豆腐,不要选内酯豆腐,容易碎。

2、煎豆腐的时候,变色就及时翻面,不要煎太久,容易发硬。

3、如果用番茄做的话,番茄要去皮,炒成泥。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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