相信大家都有过类似的经历。到了酒店，你会给他起一个很好听的名字。
所以可能很多人看到菜名却不我不知道它是由什么制成的。比如菜花丰富。
许多人只是听过这个名字，并不我不知道它的成分是什么。让让我们和边肖一起寻找答案。
花开的做法：【食材】西兰花、虾、大葱、香菇干、鸡蛋、橄榄油(或其他植物油、猪油也可以)【调料】盐、白胡椒粉。步骤：1。
将干香菇(或鲜香菇)浸泡后切成细粉，洋葱切碎；(切大葱不烫眼睛的小技巧：戴上游泳眼镜，或者轻轻把保鲜膜贴在眼睛上。);2.选择大小均匀、色泽均匀干净的新鲜冻虾。
切去头尾，用剪刀剪开背部，取出背部泥线，剥成虾仁，用力拍成虾酱，加入香菇末、葱花、少量橄榄油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，拌成馅。可以用手搅拌一下，然后用手抓住，朝同一个方向用力拍打，可以让后面做出来的丸子更有肌肉感；3.将三个左右鸡蛋打入碗中，加入少许水和盐，拌匀，倒入稍深的盘中，入锅蒸十分钟左右；(水开后一定要蒸鸡蛋。
过程不要中断，时间不要太长。不然蒸出来的鸡蛋不仅老，而且不够漂亮。
4.西兰花洗净，掰成均匀的小花；(选择西兰花时，你应该选择绿色的，不要不要选择又黄又臭的颜色；清洗西兰花时，可以用盐水浸泡半小时。如果菜花的缝里有虫子，那将它们浸泡在盐水中更容易放出来。
5.取适量馅料，用手调整成圆球状，插入一朵小西兰花，放入盘中。大火蒸8分钟左右后取出，排在刚刚蒸好的鸡蛋里。
西兰花插入虾球前，可以用适量的淀粉水蘸一下，避免蒸熟后容易与虾球分离；6.锅中烧开半碗左右的水，加入少许盐和胡椒或其他喜欢的调料，在盘中倒入少量淀粉即可食用。
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