普洱茶的储存环境一直是决定普洱茶品质的一个非常重要的环节。今天,边肖将向您介绍几种特殊的存储环境。
(1)瓮
同样的茶叶产品,单饼摆放、原竹片、密封纸箱、瓮中存放会有明显的区别。目前大部分藏家都认同量小、存放时间长的情况,紫砂瓮赠送的茶品最好。紫砂骨灰盒有以下特点:
1.良好的透气性
2.氧化不要太快,还能保留香气。
3.可调温度和湿度
4.它可以隔离灰尘、昆虫和动物等。
然而,凡事有利有弊。紫砂壶由于密封性较好,能保存香气,口感浓郁,但陈化速度相对较慢,占用空间。建议消费者放置紫砂骨灰盒,骨灰盒底部离地至少10厘米,否则湿气容易渗入骨灰盒,影响茶叶品质。
(2)高温高湿
所谓高温高湿,是指茶叶产品在相对湿度超过30摄氏度、超过85%甚至高达100%的不通风环境中长时间存放。在这种环境下,生普洱茶带霜快速生长,从外到内。久而久之,会导致茶品迅速成熟,香气下降,口感迅速软化、回甘,但会完全失去茶质。汤的颜色是黑红色的,但不清晰。如果过熟,叶底会变黑变硬。虽然味道很甜,但是没有质感。熟茶如果经过高温高湿,很容易在短时间内产生所谓的熟茶香味;如果茶叶经过适当的往返木质化,就会出现所谓的人参香。
(C)高温低湿
所谓高温低湿,是指茶叶制品长期存放在相对湿度小于80%但高于30的环境中。如果新鲜的普洱茶在这里存放时间过长,很容易使茶叶酸化,入口不愉快,如果不通风,酸化更明显。这种高温低湿的通风环境,一般是茶商用来快速退仓的,可以让仓库气味和冰霜快速消失。但如果体验不够,虽然仓库的气味消失了,但白霜依旧存在且茶黑而不亮,味道像熟茶。
(4)低温高湿