了解回茶的加工工艺介绍如下：
鲜叶：白茶长到一芽三叶时，芽叶已完全变成乳白色，是副市委采摘惠明茶的最佳时机。由于白茶独特的品质特点，采摘时对天气和嫩度有特殊要求。
1.天气对质量的影响。因为白茶是在特定的温度条件下形成的，白茶的颜色在高温下会由白色变成绿色。所以最好选择清明到谷雨期间的阴天，晴天上午10点半前采摘，这样采摘的鲜叶明显呈乳白色，干茶品质特别好。
2.采摘嫩度：当茶叶长到一芽三叶时，采摘一芽一叶或一芽两叶。一般芽叶长度为2.5 ~ 3.5厘米。
3.采摘方法：用拇指和食指采摘，不要捏，否则茶基会变红，影响白茶品质。
摊放：晴天采摘的鲜叶摊放时间为8小时左右，阴天采摘的鲜叶摊放时间为11小时，有利于草气的挥发和花质的形成。
棉条的疏解：疏解采用商鞅茶叶机器厂生产的多功能棉条梳理机进行。当生条梳理机槽温达到120 ~ 140时，甩叶杀青。五槽梳理机一般每槽甩叶150 ~ 200 g。抛叶5分钟后，逐渐降低杀青温度，出叶前温度应降至80左右。整个过程时间15 ~ 20分钟。杀青时需要调整梳棉机的摆动速度，——慢，——慢。但杀青后，速度要比刚甩叶时快，以免杀青叶出现焦边。
摊放：杀青叶下机后，温度高，要用风扇降温散发水蒸气，再摊放。杀青叶要摊平摊薄，一般厚度在0.5 ~ 0.8厘米左右。冷却时间为0.5-1小时。
制坯：用梳条机做形，主要目的是将茶条一步拉直，形成外观变质的惠明茶品质特征。温度升高了，就低了。槽体温度一般前期100左右，后期70左右。抛叶一次或两次去掉绿叶，合并一次做坯为宜。身体的摆动速度先快后慢，叶子出来之前的速度要慢，以减少茶叶碎片。一般制坯时叶片厚度为3分钟。绿叶受热均匀后，用加棒压平。此时机体摆动速度适度减慢，时间不宜过长，以3分钟为宜。取杆后，机体摆动速度加快，有利于水蒸气散发。整个制坯过程一般需要25 ~ 30分钟。
冷却复壮：青坯制作后，由于茶叶水分分布不均匀，需要适度冷却复壮，一半时间在1小时左右，使青坯水分重新分布均匀。
用火烘干：用木炭或电炒锅烘干。当锅内温度达到75时，以250 ~ 350 g绿叶投叶。加热使叶片均匀软化后，降温10。使用抓、摇、扣等方法。根据法律原则擦茶吧。当茶叶在手掌中排列整齐后，双手捧起茶叶，顺着同一个方向搓条。如此反复，直到条条失去粘性，芽直叶挺。之后茶条已经定型，让其出锅立凉半小时，再进入下一道工序复热烘干。
用火复炒：锅温升至65时，开始降叶，然后放入桶中翻炒，使叶受热均匀。然后，将温度降低到55，用一只手抓住茶条，使它们整齐地排列在你的手掌中