没有,但是制作工艺和传统的祁门红茶不一样。
萎凋:由于采摘时间早,气温尚低,采用专用萎凋槽进行初步脱水,去除鲜叶中的喜草气体,增加茶叶的弹性,为后期成型做准备。
拧:先轻轻拧35分钟左右,再轻轻揉35分钟。此时,茶叶形成硬块,然后轻轻揉搓35分钟,使硬块充分破碎。直到茶细胞充分破碎,鲜叶逐渐变成古铜色。这种分寸感不是一时的成就,而是齐眉制茶人几十年经验的积累。
发酵:将揉捻后的茶叶放入专门的发酵室中进行发酵。在完全封闭的空间里,茶叶得到充分发酵。成型:齐眉独特的茶形最重要的环节是成型过程。需要专业的茶叶成型机全手工操作。将铁锅加热至70~80,用手揉搓茶叶,将茶叶一片一片搓成直条状,反复翻炒,如此反复三次才成型。好的杀青机一天只能做2~3斤茶。成型的茶叶紧、细、直。
干燥:采用高温脱水干燥,使茶叶成型,稳定茶叶内在品质,同时起到防霉的作用。
经过如此精细的采摘和加工,齐眉高级红茶诞生了。冲泡后散发诱人香味,高昂持久。汤色红亮透明,产品口感温润醇厚,回味隽永。