人参最好用90~95%的水冲泡。山小子是红茶的一种，一芽二叶，一芽三叶，经充分发酵而成。它的原料相对来说不粗不老，比较圆润嫩，所以冲泡的时候水温不能太高。一般水温在90~95。另外需要注意的是，这个温度指的是开水烘干后的温度。
掌握好水温对酝酿山地赛很重要。适宜的水温有利于提取野山参的香气、味道和丰富的含量。
一般我们用烧开后自然冷却到90左右的水。水温比传统绿茶高的原因在于正山民族红茶特殊的选材和制作工艺。
每次泡茶都要泡透，不然剩下的茶汤会影响下一次的茶汤。
熔模铸造一般用来酿造正山民族。正山民族红茶提前加温后，为了保护茶芽的嫩面，避免茶叶在杯中剧烈翻滚，要小心翼翼地沿杯壁注水，保证茶汤清澈明亮。