当你第一次喝普洱茶时，不管是生茶还是熟茶，你能说出它的味道吗？喝下去的感觉应该很难形容。喝久了自然就知道用什么来形容味道了。看看下面21个关于普洱茶口感的描述。你觉得普洱茶的味道是不是太浓郁了？
对云南普洱茶的评价主要是靠品茶者的视觉、嗅觉、味觉、触觉来判断茶叶的品质。茶叶感官评价的主要内容是茶叶品质、等级、产量等质量问题，包括外观、汤色、香气、滋味、叶底等。五项简称“五因素”。下面介绍21个左右的普洱茶特殊品评术语，会给第一次学习普洱茶的茶友一些启发。
1.茶性：是指茶汤入口后对其味道的刺激。包括风味和苦味，常被形容为“强中有弱”。
2.茶叶品质：指茶汤入口后在口中的饱满程度。包括顺滑度、甜度、甜度、背景、耐泡性，常用“厚薄”和“轻重、轻重”来表示。
3.香气：鲜叶在制作过程中产生，主要来自茶叶中的游离儿茶素。在口腔中，上颚、舌头、舌下、脸颊和喉咙的感觉很明显。
4.苦和涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦味是茶叶中的茶碱产生的，涩味是口腔中娇嫩组织收敛的表现。
5.甜味：指苦味在口中转化为甜味的过程。
6、金圣：指脸颊、舌面、舌底，有小气泡不断涌出。
7.收敛：品茶后，舌上、口周的紧绷感多是涩味的表现。
8、甜韵、甜质：是一种甜蜜的表达。
9.水性：指的是茶汤带给口腔的每一种不同的感觉，如顺滑、融化、活力、沙、厚、薄、利。
10.层次：层是指重叠的图像，次是指序列。指的是茶汤的香气和味道在口中发生变化的感觉。
1.喉咙的节奏：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甜、润、干。
12.饱腹感：指茶汤丰富的物质给口腔带来的饱腹感。
13.烟熏味：是人工烘烤产生的，不是臭味，是火味。它会随着时间挥发和转化，产生其他气味。
14.水果的酸味：茶汤味道鲜美，像新鲜的酸味水果。
15.酸味：擀后不干燥，压制时水分含量过高。
16.水味：储存过程中产生，有植物腐烂的气味。
17.青味：因温度或灭酶时间不足而产生。严重时会有“青臭味”。
18.锁喉：喝茶后，人会感到不安、烦躁等。由于喉咙太干、吞咽困难、发紧、发痒等不适。
19.汤：汤，音“温”，指茶汤表面有一层白色的“雾”。
20.茶香：是茶叶中的有机锗与多糖结合，溶于水而产生的。老茶容易出现茶，常表现为打嗝、体热、发热、轻汗等。
21.陈云：时间陈酿产生的韵味，往往在有一定年龄的老茶中感受到。