大家好，今天我们用大米和鸡蛋来做好吃的准备。400克大米倒入清水中，清洗干净，浸泡四个小时以上，再准备一块南瓜去皮去籽，再切成厚片。
去皮的南瓜大概300克左右，装入碗中备用。这是我泡了六个小时的大米，其足的水分变得胖乎乎的就可以了。
控干水分装入盘中，再打入两个鸡蛋，一勺白糖，搅拌均匀，再把它倒入破壁机中，把切好的南瓜也加进来，选择果汁酱打成米浆。这。
也就不用再加水了，南瓜含有大量的水分，米浆里再加入四克酵母粉，搅拌均匀，搅拌至酵母溶解。像这种粘稠的米糊状就可以了，米糊不能太稀太稀容易塌陷。
像这样流线状就可以盖上保鲜膜，密封发酵至两倍大。这样就发好了，满满的一大盆，再把它搅拌一下，排出里面的气泡要多搅拌一会儿，尽量把气泡排干净。
这样做出来的米糕比较细腻，再准备一个盘子，刷上食用油，防止粘粘，再把米糊倒入盘子里，七分满就可以，不能太满。上面铺上自己喜欢的干果、葡萄干或者红枣，都可以提前把锅中水烧，开开水上锅。
盖上盖子，大火蒸30分钟时间到，不要马上打开，关火再焖五分钟。哇，好香啊，浓浓的南瓜香和大米香再取出来，稍微放凉不烫手之后再把米糕取出来，里面也是金黄色的，非常漂亮，而且软糯有弹性。
看一下非常的软糯有弹性，香喷喷的，再把它切成自己喜欢的形状。美味的南瓜大米糕就做好了，这样做出来的米糕口感软糯，不粘牙，添加了南瓜营养更加丰富，用它当早餐也是非常不错，掰开看一下，软糯中带着Q弹，散发着浓浓的米香味儿，还有南瓜的香甜。
南瓜和大米营养丰富，这样做营养不流失。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。
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