酒是一种对人体非常有益的酒。其中所含的白藜芦醇能抑制人体血液中的血小板聚集，能有效帮助人体预防和治疗脑血栓、心脏血栓等疾病。
酒还含有许多抗氧化物质，可以帮助人体延缓衰老，所以有美容的功效。这里这是酿酒步骤的详细介绍。
自酿葡萄酒方法/第一步清洗工具材料：首先我们将准备好的玻璃瓶消毒，用清水清洗干净晾干备用；其次，我们把提前买好的葡萄清洗干净，然后用清水清洗，浸泡20分钟(注意：不建议用清洗剂清洗葡萄，这样会造成葡萄皮上的天然酵母大量流失，用清水浸泡可以把葡萄皮上的农药成分和灰尘拿出来)；其次，去梗粉碎：将清洗干净的葡萄去梗粉碎。(注意：用来装葡萄的容器可以是塑料盆，也可以是不锈钢的，千万不要用铁容器。
)3调葡萄汁：加糖：未成熟采摘的葡萄酸度高，含糖量低。随着葡萄果实的成熟，酸度逐渐降低，含糖量逐渐增加。
个人可以根据自己的喜好添加糖的量。同时需要注意的是，一般17g糖可以使1升酒的酒精度提高1度。
添加酒精：酒精含量也可以在调整酒汁的过程中添加。通常成熟的红葡萄，如果不加白糖，酿出的红酒酒精度在8-12度左右。
如果喜欢喝酒精度较高的家酿葡萄酒，可以在葡萄汁中加入酒精来提高酒精度。推荐添加比例为：1L葡萄汁和1%酒精。
4加入干酵母前面提到，葡萄自带的酵母会在清洗葡萄的过程中被冲走。因此，在家酿葡萄酒发酵前加入适量的酵母是很有必要的。
这里推荐使用干酵母。5发酵：将破碎的果浆倒入预先准备好的发酵容器中，然后将密封的容器放入室内自然发酵。
(注：倒入的果浆不能超过发酵容器容积的4/5，发酵过程中要安装发酵管。自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳。
如果在没有发酵罐的情况下倒入过多的果浆，很容易造成容器爆裂，带来不必要的损失。)发酵间的最佳温度为25——30摄氏度，发酵时间约为25335430天。
发酵过程中，每天都要定时观察。如果发现容器温度升高，出现大量二氧化碳气泡，容器表层出现皮渣，形成酒帽。
这时候就需要搅拌发酵好的果肉，压下酒盖。6榨酒及后发酵：发酵后，待酒呈澄清状态时过滤。
过滤过程中，让酒自然流出，不要我不希望过滤后留下残渣。我们也可以通过压榨的方式将酒从残渣中取出，然后与自然流动的酒分开存放(注：在存放过程中，只需要装满容器容积的95%，最佳存放室温为20左右，存放时间。
7陈酿：自酿葡萄酒经后发酵、过滤后，装入密封容器中。此时容器应在加酒时注满，然后置于63，335，412的室温下。
最后，自酿葡萄酒在地下室或果窖中陈酿至少半年，最好2年以上。8.储存：自酿葡萄酒静置澄清后，最好的储存方法是放入小瓶中储存。
这可以是一个可乐瓶，但它这是一个用过的750毫升酒瓶。在装瓶过程中，要把酒灌满，瓶盖要盖紧。
然而，它最好储存在10335412下。9:喝酒：经过以上所有过程，我们剩下的当然就是喝酒了。
品酒就不多说了。自然是自己酿的酒享受。
这里一个小建议：饮酒量。我们可以控制在每天50——100ml。
睡前30分钟喝最好。自酿容器的注意事项选择：常见的发酵容器主要有：玻璃瓶、不锈钢罐、塑料桶、泡菜罐、可口可乐瓶等。
葡萄选择：自酿葡萄酒不要选择水果市场常见的减肥葡萄。通常有专门酿造葡萄酒的酿酒葡萄。
常见的酿酒葡萄品种有：赤霞珠、美乐、赤霞珠、雷司令、贵人香等。葡萄清洗：不建议使用清洗剂清洗葡萄。
葡萄皮上的大量天然酵母会被冲洗掉，葡萄皮的农药成分和灰尘会被清水浸泡出来进行发酵：倒入的果肉不能超过发酵容器容积的4/5，发酵过程中要安装发酵管。自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳。
如果倒浆太多，又没有安装发酵罐，容器很容易爆裂，造成不必要的损失。)。
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