安吉白茶的名字让很多人感到困惑。说到安吉白茶，自然想当然地认为是白茶。其实并不是。安吉白茶属于绿茶，是绿茶中的珍品。安吉白茶不仅味道好，还是很好的保健茶，值得谨慎饮用。那么，想喝安吉白茶，如何选购安吉白茶呢？市场上的茶叶质量参差不齐，要注意挑选，确保能买到质量好的茶叶。下面介绍一些选购正宗安吉白茶的小技巧和方法。选购正宗安吉白茶的技巧和方法
1.观察颜色
首先是颜色辨别，视觉感受是第一印象。
安吉白茶，优质产品，茶芽叶均匀干燥，叶片肥硕多，色泽鲜艳有光泽，叶色嫩绿如玉，俗称“白”。
特级安吉白茶是淡绿色的，带点翡翠色，不如精品白。
一级安吉白茶嫩绿色，但不够白，玉色不明显。
二级安吉白茶为灰绿色或深绿色，梗稍重，基本不泛白。
铁板、草绿色黄色、黑色、红色和蜡质光泽，质量最差。颜色深且不均匀，可能怀疑是外国茶，非白烨一号品种的茶，或老茶。
2、奖励类型
安吉白茶按外形分为凤型和龙型两种。
(1)凤凰形状
凤凰形状是安吉白茶最常见的形状。以一芽二叶为原料。制成干茶后，芽叶分叉，茶条平直，形似凤尾，称为凤尾形或凤尾形。
因为安吉白茶采摘均匀，芽峰一般都是露在外面的，清新饱满，金边。而其他地方的白叶茶，条索紧细，芽峰不明显。冯安吉白茶是烘焙绿茶。
(2)龙的形状
龙形安吉白茶以龙井茶为原料，平、滑、直、尖，类似龙井茶。
但是，干茶的颜色差别很大。龙井茶多为黄绿色、翠绿色。龙形安吉白茶，有点白，淡绿，布满白毛。龙安吉白茶是炒绿茶。
3.叶相
安吉白茶按等级从一芽一叶到一芽三叶不等，优质茶芽比叶长。
安吉白茶叶扁而舒展，叶缘倒卷，叶有凸起的波纹，芽叶略合，叶尖上翘，不断折断，故品质最佳。叶片展开、折叠、弯曲，其次是品质，叶片细嫩不平或有老叶，蜡质叶片品质差。
4.清楚
安吉白茶品质高，澄清度好，无杂质。如果茶叶中含有杂质，如老梗、老叶和蜡叶、沙子等杂物，品质较差。
5.酿造
冲泡一分钟后，可以观察叶片的展开形态：如果叶尖向上，叶片小，一芽二叶，则为极品。如果叶尖向下，叶片较大，叶片数较多，质量次之。
一般像这种情况，我们可以直接判断为中后期茶，因为叶子大的时候比较重，导致叶尖朝下。
6.尝
正宗安吉白茶，氨基酸含量高，滋味鲜爽，或鲜醇，或清香。喝完之后，白茶特有的香气在唇齿间久久不散，喉间甘甜，几乎没有苦味。
如果味道淡、苦、涩，那就是劣等。如果有苦味、焦味、青草味，或者其他杂味，都是不合格品。
7.芳香
优质安吉白茶，嫩滑持久，有玉兰或栗子香味。无论是干茶还是冲泡的茶汤，香味越浓，持续时间越长，品质越高。第二次有一种虚弱，陈腐，发酵的感觉。火味和草味高的都是劣质产品。尝起来不新鲜的是不新鲜的茶。
8.汤色
安吉白茶清亮，汤色杏黄或杏绿，为精品。
随着品质等级的降低，汤色由杏黄色或杏绿色向绿色转变，汤色变浅
安吉白茶叶色鲜艳翠绿，芽叶分明，叶脉突出。叶片透明，有白脉和绿脉，多而均匀。叶底硬、碎、黑杂、发黄，焦叶红边差。
10.防伪
辨别正宗安吉白茶真伪最简单的方法之一就是看包装。
安吉白茶在外包装的明显位置，统一的昌硕字体，写着安吉白茶四个字，包装左上方有防伪标识。
注意：如果是购买安吉白茶的新手，在不了解的情况下尽量购买安吉白茶这个品牌，因为安吉白茶这个品牌对品质、产地、农药残留等都有严格的标准。也就意味着价格会更贵。
虽然散装安吉白茶的价格优势明显更便宜，但不建议购买散装安吉白茶，因为市场上鱼龙混杂，你很难喝到正宗的安吉白茶。
建议先从品牌茶入手，找到安吉白茶的口感和香气标准，再从散装安吉白茶入手。最好有一个懂茶的好朋友。经过2-3次的指导，你会很快上手，因为绿茶是所有茶中最简单的。