当我们喝一口普洱茶的时候,我们经常会用不同的词语来描述它,有时是专业的,有时是民间的经验描述,但是你真的理解这些词语吗?今天就来了解一下吧:
引人注目:有许多绒毛。
均匀:均匀,没有茎和其他杂质。
松紧:松紧适度,骨骼较重。
肥壮:芽叶嫩滑,骨重。
清澈:干净、透明、明亮且无沉淀物。
明亮:明亮,清晰,明亮。
深:茶汤颜色深。
清淡:茶汤清淡如水。
明亮:茶汤干净透明。
混浊:茶汤中有大量悬浮物,透明度差。
沉淀物:茶汤中沉入碗底的物质。
香气高:茶的香气高而持久。
纯度:茶香不高不低,纯正正常。
平:是低,但也没什么区别。
钝浊:呆滞、暗沉。
绿色:闻起来像草或绿叶。炒(蒸)青不足,或者发酵不足,都带来青味。
高:轻微烧焦的锅巴或焦糖。
陈奇:茶叶陈化的味道。
甘慧:回味很好,有点甜。
浓:茶汤味道浓,刺激性强。
醇厚的:清新的,甜的,刺激的。
烈性酒:强烈而提神。甜甜的回味。弱于强而强于醇。
酒精:清新正常,微甜。
酒精:酒精是温和的和甜的。刺激性比酒精弱,但比轻度强。
和平:茶味正常,刺激性弱。
淡:入口有微微的茶味,以后淡而无味。
涩:茶汤喝进去后,有一种麻木、舌苔厚的感觉。
涩味:带有绿色味道的涩味。
苦:嘴里有苦味,但回味中有苦味。
味道:茶汤味道不好,有蒸或闷的味道。
肥大:芽头肥大,叶肉厚,叶脉不外露。
发育:叶片张开,柔软。
明亮:明亮明亮。
杂:暗叶,老嫩。
焦斑:叶片边缘、叶面或背面有局部黑色或黄色的灼斑。
霸气:表示茶性十足,虽苦,但回甘快,生津止渴。
网飞:压在茶饼正面的小纸片。一般印有制造商和制造商的标志。
内部:用薄纸包着的较大的那个。一般印有茶叶的介绍和生产厂家。
飞枝:普洱饼茶一般是7饼一筒,12饼一筐。叫做分支。每张纸的外面都印有标记、重量、制造商和生产日期。
前茶:清明节前采摘的春茶。
雨茶:谷雨节前采摘的春茶。
汕头:你一定看到了,这茶是班章、易武、景迈等的。这些都是指茶叶原料的生产山头。
茶头:在堆发酵过程中,因为果胶含量比较高,所以凝结在一起。不是所有的茶味道都好。茶头很耐泡,泡30年没问题。一般来说,最好把茶头煮一下,果胶可以慢慢煮。
撒面:简单来说就是为了让茶饼、茶砖、茶饼等看起来更美观,在表面撒上一层更高档的茶叶原料;一般来说,除了散茶,大部分做成形状的普洱茶都有撒面。如果里面是8级,表面是6级,那么一般的饼茶就是7级。但是撒面不代表不好!
紫芽茶:紫芽茶是叶子长时间暴露在紫外线下,花青素含量过多而产生的变异。花蕾通常是紫色的。
口料:指茶饼的原料内外一致,不论面、心、基料。但是需要注意的是,一口料不一定纯。
茶膏:以前是皇帝喝的贡品。最古老的制作方法是一直将茶叶煮沸,然后加入特定的物质将茶叶凝固成糊状。喝的时候刮掉一点茶膏,然后用热水融化!