安康茶，怀禅。
安康人喜欢喝带根绿茶。
茶圣陆羽在《茶经》年写道：茶叶产于金州、西城，安康县在山谷中。也就是现在的紫阳、安康、高览、石泉四县都在汉江两岸的河谷地带。汉江的水在著名水域中排名第13位。现在安康城区的水在西门往东不到50米。站立的石头在沏茶时标记水，并且舀起鱼。
茶有六种，绿茶是最好的学习方式。绿茶是什么味道？第一道清汤的清水，如润玉云之膏，琼桨之液，感觉淡香，味淡而甜；再喝一口感觉舌头回甜，满满的唾液；三尝之后，功夫在诗外。无味，品茶沉思，品品，品品。我们品尝的是茶，更是安康历史的醇香，汉江的春天气息，茶山的盎然生机，生活的美妙滋味，天地的和谐，世间万物的和谐，社会和谐的构建。
品尝绿茶。我们讲究三味四悟。
汉字是由三张嘴组成的。只有三个字能说出味道，只有三次才能动心。绿茶泡三遍，三杯下焦然得道。老子说：“命二，命二，命三，命三。”无论是饮用技巧的需要，还是茶悟的物证，绿茶都需要静、缓、细腻。尝一尝汤的味道很优雅。茶汤的第二个味道是鲜醇。三味汤尝起来没味道。正如清人所赞：茶香如兰，静而不苦，啜之似无味。喝完之后，感觉牙齿和脸颊之间有一种平和的气息，这种淡而无味的味道甚至尝起来。
茶的味道：夏天是品尝绿茶的最佳时间。要用清饮法了解绿茶的色、香、味、形、味的物质属性。茶叶，品种，产地，新陈代谢，等级等。如优质绿茶的特点是茶绳紧、匀、直，心露，色泽翠绿，香气清新，滋味鲜醇，茶汤翠绿，清澈明亮，叶底柔嫩，翠绿明亮。