铁观音不仅是一种珍贵的天然饮品，而且具有很好的美容保健功能。经过科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，以及多种营养和药用成分。具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容、延缓衰老、防癌抗癌、消除血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病、糖尿病等功效，广为人知。畅销港澳台、东南亚、日本、欧美，深受消费者喜爱。总的来说，有五个显著的影响：
价值：解毒、消食、解油腻。
郑道溪感受到安溪铁观音的悠久历史，称安溪铁观音为中国茶家族的“老字号”。他讨论其价值的第一项是“解毒、消食、去油”。
文章称，茶是公认的人类最好的健康饮料。早在西汉《神农本草经》年就有“一日七十二毒，茶可治”的记载。20世纪，科学家发现茶叶中有一种黄酮类混合物，具有杀菌解毒的作用。
价值：美容、减肥、抗衰老。
文章称，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合物具有很强的抗化学活性，能消除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。文中提到，安溪铁观音茶中锰、铁、氟、钾、钠的比例高于其他茶类，尤其是高氟含量居所有茶类之首，对预防龋齿和老年性骨质疏松有显著效果。1979年和1984年，日本出现两次“乌龙茶热”，安溪铁观音被誉为“美容茶”和“减肥茶”。
价值：防癌增智。
根据科研成果，安溪铁观音硒含量高，居六大茶之首。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。同时，安溪铁观音有增智的功效。文章中提到，英国科学家发现，人脑液的酸碱度与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，经常饮用可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，文章还称，茶叶中含有丰富的维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、茶多酚等。在安溪铁观音是高的。这些物质也被科学研究证实，与大脑发育密切相关，对提高人的智力有很好的影响。
价值观：交朋友，培养好心情。
文章还分析了安溪铁观音的社会属性，认为安溪铁观音作为一种优质茶叶，在待客、交友、修身养性方面有着独特的功效。文章说安溪铁观音需要冲泡，招待客人的时候要烧洗杯。在准备过程中，宾主贴心温暖，感情融洽；客人一边品茶一边和主人叙旧，过程非常和谐友好。所以程序化的酿造和饮用，可以让人心情平静，有利于培养感情。
价值：提神和思考。
几乎所有人都知道喝茶可以提神。我国历代医书甚多，历代文人高僧无不挥起妙笔，赞叹茶的提神醒脑之功效。白居易《赠东邻王十三》诗说：“池畔手牵明月，开竹对风。我担心喝酒的力量，睡一觉就能看出茶的功德。”这首诗明确提到了茶对睡眠的提神作用。苏东坡诗中说：“三十片茶造，不审滋味，献与宝居士，僧室斗沙魔。”他说要把煎茶给宝居士，让他喝了，避免打坐时打瞌睡。喝茶可以帮助人们思考，因此受到人们的喜爱，特别是一些作家、诗人和其他脑力劳动者。例如，法国作家巴尔扎克，华裔美国女作家韩，中国著名作家姚，都喜欢喝茶帮助他们思考。铁观音可以提神醒脑，其作用主要在于茶叶中的咖啡因。来自Tieguanyin.com的咖啡因具有兴奋中枢神经系统、改善思维、提高效率的作用。因此，喝茶可以打破睡眠，提神醒脑，解除烦恼，理清思路，改善思维，显著提高口腔防御能力和对数学思维的反应。同时，铁观音含有多酚等化合物，抵消了纯咖啡因对人体的不良影响。这也是饮茶历史悠久，繁荣昌盛，不断发展的重要原因之一。