蒸绿茶品质上乘，物质丰富。冲泡后芽叶舒展，碧绿如花，汤色清澈明亮，清香淡雅，滋味鲜醇，回味甘甜。但在冲泡时注意方法和技巧，还是喝清蒸绿茶比较好。那么蒸绿茶的冲泡方法和技巧有哪些呢？
蒸绿茶简介
蒸绿茶的故乡是中国。它是中国古代发明最早的茶叶，比炒绿茶历史更悠久。蒸绿茶是指通过制茶过程使用蒸汽灭酶而获得的成品绿茶。据《茶圣》陆羽《茶经》，其制法是：“清，摘之。蒸，砸，拍，烤，穿，封，干茶。”将采摘的新鲜茶叶进行轻蒸或水煮、软化、揉捻、干燥、揉捻和成形。蒸制绿茶新工艺保留了较多的叶绿素、蛋白质、氨基酸、芳香物质等内含物，形成了“三绿一爽”的品质特征，即色泽绿、汤色绿、叶底绿；这种茶味道清新、香甜、醇厚，带有绿豆或栗子的海藻味。由于炒绿茶居多，湖北恩施尤鲁茶和仙人掌茶是少数蒸绿茶品种。
一种蒸绿茶的冲泡方法
冲泡第一步：茶具：喝绿茶，一般用透明玻璃杯、瓷杯或茶碗冲泡。杯子是白瓷的，方便装绿茶和茶汤。
第二步：水质：绿茶品质较好。通常选择干净优质的矿泉水，净化的自来水也可以。水的pH值为中性或微酸性。不要用碱性水，避免黑茶汤。
第三步：冲泡水温：开水初煮即可，这样冲泡出来的茶清新爽口。茶的水温应该在80度左右。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏变黄，茶叶中的茶多酚在高温下也会被氧化，也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下会迅速蒸发消散，使茶汤失去香味。
第四步：茶叶与水的比例：通常情况下，茶叶与水的比例为1:50至1:60(即一克茶叶用50毫升至60毫升水)，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，滋味鲜醇。
冲泡第五步：让水壶将茶杯注满水，用“凤凰三节”的手势，让注入的热水冲开茶叶，上下浮动，茶汁很容易泡出来。此外，冲泡时，常注入少量热水浸泡茶叶，然后注水至杯边1cm至2cm。绿茶中的大部分有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，三次冲泡后基本达到总浸出量。所以绿茶一般要冲泡三次。非常精致的高档茶，一般可以冲泡两次。
蒸绿茶的冲泡技巧
绿茶冲泡有两种方法：一是泼法，适用于品相紧实的高档名优绿茶，即先将75-85摄氏度的热水倒入杯中。第二种方法是下抛法，先放茶叶，然后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。
如果你正确地喝绿茶，它会让你喝起来味道更好，喝起来更健康。泡茶是有一定讲究的，尤其是水温。
一般绿茶冲泡方法及注意事项：冲泡绿茶时，水温应控制在80 ~ 90左右。如果冲泡绿茶粉，可以用40 ~ 60的温开水冲泡。是2克绿茶粉配450毫升开水。沏好的茶第一泡不要喝，用热水冲干净，摇一摇就倒出来。绿茶粉不宜泡得太浓，否则会影响胃液分泌。最好不要空腹喝。