“黑茶”一词最早见于明朝嘉靖三年(1524)，钦差大臣陈说：“商茶造假，低贱。房产有限，还是中二品。它被印刷和贴牌，并以书商的名义进行测试。每十斤蒸干，运至茶业公司，官商平分，商卖”(《甘肃通志》)。这种茶是蒸青盖章，有发酵特性，所以是红茶。
因为成品茶外观呈黑色，所以叫红茶。绿茶，绿茶，红茶，黄茶，白茶是六种茶中的一种，都是发酵的。主产区为贵州、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。红茶所用原料粗而老，是压制紧压茶的主要原料。制茶过程一般包括杀青、揉捻、堆酵、烘干四道工序。按照地域分布，黑茶主要有贵州黑茶(凡青)、湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶、陕西黑茶(茯茶)和安徽古茶等。其中，贵州铜仁金范茶业有限公司建设的万屯茶叶加工厂是目前贵州乃至全国最大的茶叶加工厂。红茶(凡青)、一日一叶牌等。充分保障贵州名茶的全国供应。