1很多人都对山药豆和山药的关系不大了解，实际上，两者是同一植物所生山药豆是在山药的藤上长的，所以确切来说山药豆不是山药的种子2山药是无性繁殖，一般用头年生的山药的顶端第二年种植，也可采用山药切块催芽。
山药豆和山药都是生活中比较常见的两种食物，它们的做法多样，可以煮着吃可以蒸着吃，还可以炒着吃，味道都是很不错的，深受人们喜欢从味道和口感上来看，山药豆和山药基本是差不多的，没有很大的区别山药豆和山药。
山药豆营养价值高还是山药营养价值高 山药豆和山药的营养价值差不多，区别不大山药豆的营养成分和山药相当，含有丰富的淀粉，纤维素粘液蛋白皂苷少量脂肪矿物质胡萝卜素叶酸维生素A维生素B族维生素E等。
不能山药豆和山药在营养成分上相差不大，都含有碳水化合物淀粉蛋白质维生素C钙胡萝卜素镁磷钾膳食纤维等营养成分，但山药含有的微量元素更多更丰富一些，其滋补作用更强，同时这是两种不同的食物，山药。
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