很多第一次买柑的茶友偶尔会遇到尴尬的情况。
为什么我，我买的这批小绿橙，有的果皮发霉，有很多白点？他们还能喝醉吗？
如果各位茶友真的遇到这种情况，不要慌。
一般来说，这种情况发生在小绿橙身上，
也就是说这个小青柑是劣等的，
相反，你这个小青柑可能就是一等小青柑。
我想很多爱茶的人都吃过话梅、柿饼、地瓜干等。属于干果类，都有白霜，我们这里称之为果霜。(新鲜水果含有大量的水分、葡萄糖和果糖等。当它被干燥成果脯时，水分逐渐蒸发，果肉中所含的葡萄糖和果糖随后渗出到表皮，凝结成白色粉末状物质，形成“果膏”)
在干果领域，人们不喜欢像往常一样选择新鲜的水果，他们喜欢看起来光滑明亮，看起来充满水分。相反，他们喜欢用白霜的数量来定义干果的质量。李子、柿饼、地瓜干等。用多了白霜也会卖得更好，从而促使一些无良商家使用淀粉或其他化学物质，在干果中人为制造所谓的白霜。
接下来我们来说说小青柑的白霜是怎么形成的。
1.存放环境、湿度过高，或者运输过程中不小心被雨水淋湿等原因导致的霉变。会造成青柑霉变。
2.高温烘烤后桔皮中释放出的橙油结晶。形成“橙油结晶”的因素有很多：一是只有青皮才会有“白霜”现象，通常只有幼橙才会结霜，因为幼橙中橙油的含量最高，随着柑橘类果实的生长，橙油的含量会逐渐减少，转化为糖分；第二个因素是高温过程，高温烘烤后橘皮中释放出来的橙油形成晶体，故称“橙油晶体”；三是核心产区的柑橘类水果。橘子皮上的油包越多，白霜就会越多。在新会，用橙胚和橙籽制成的白霜产品越多，越受欢迎。
文章最后的干货在这里。
我们前面已经讲清楚，白霜的形成是小绿橙。
现在小编会教你。
如何用最简单的方式区分清楚？
小青柑是发霉了还是结霜了？
1.看一看
如果柑橘发霉，称为霉斑，通常有毛毛。
白霜直接就是白粉，眼力好的茶友。
还可以看到橘子皮上有白色的小晶体。
2.摸摸看。
前面说过，小青柑的白霜是白色粉末状的，所以当你触摸它的时候。
指尖很干，感觉像白糖。
而且不容易掉下来。
3.闻一闻
小青柑的白霜闻起来没有异味，只有青橘的香味。
如果发霉了，很容易闻到霉味。
4.尝一尝
这种方法必须小心使用。
如果是白霜就没问题。它尝起来很甜。
不然的话