七子饼茶，又名圆茶，产于云南。属于紧压茶。它的外观很漂亮。熟饼呈红色、褐色、油状(俗称猪肝色)。汤色红亮，味道浓甜，有特殊的老香或桂圆香。普洱七子饼茶的饮用方法和冲泡程序都很精致。
普洱杞子饼茶的冲泡程序：
1.将切好的茶饼放入滤杯中，约10g，然后将开水倒入茶具1/4左右的容量，将茶叶盖住。
2.稍等片刻，取出滤杯，弃掉第一口茶；再次注入开水，盖上茶叶，盖上杯子，静置20秒左右。
3.打开杯盖倒过来，取出滤杯，微微滴下茶汁，放入杯盖；第一杯香醇的杞子茶做好了。
4.品茶之后，别忘了滤杯中的茶。不要扔掉它。普洱茶很耐泡。第一道菜做完，可以把滤杯放回茶杯里，再装满水，盖上盖子，静置一小会儿。第二杯杞子茶又好了。
5.第二泡和第三泡的茶汤可以混合一起喝，以免太浓。
6.第四次后，每增加一个泡泡，增加15秒，这样就可以推回去了。
普洱七子饼茶的饮用方法：
1.先看汤的颜色，戚子兵泡出来的茶汤是红的，黄的，亮的。
2.其次，闻闻它的香味。茶汤清香，有淡淡的桂圆、玫瑰、樟脑、大枣、莲藕等香味。伴随着特别的老香。
3.最后尝味道，抿入口，茶汤入口微苦。让茶汤在吹口停留一会儿，在吸气的同时，可以感觉到茶汤透过牙齿，渗入牙龈，舌根产生甜甜的唾液，送回舌头。它充满了香味，使人感到神清气爽。