云南白茶的主要品种是景谷大白茶。白茶是景谷特有的茶叶品种。而且是省茶品种，有性生殖系品种，乔木型，大叶型，晚生种。用杨达白茶制成的茶曾经进贡朝廷，是著名的“龙须茶”，稀世珍品。云南白茶怎么冲泡？云南白茶的浸泡方法
1.选择工具
白茶最常见的类型是玻璃，而最好的是一个特殊的瓷杯。陆羽，《茶经》，专门交代了茶具。陆尊力推越窑青瓷为茶具中的首选，因为青瓷温润如玉，淡雅质朴，最能益茶。
2.准备水
用中国黄浦江的源头水冲泡白茶是最好的选择。由于白茶原料嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高。一般以80-85掌握为宜。
3.热杯
为了清洗杯具，去除杯中的冷气，提高杯具的温度，在正式端茶之前，需要对杯具进行熨烫。
4.摆茶。
茶叶与白茶的比例一般为1: 50，最能体现茶汤的品质。水太淡，茶却苦。
5.摇香
轻轻摇晃杯中的干茶，就能闻到白茶清新的香味。
6.润茶
将约1/4的水轻轻倒入杯中，顺时针摇晃，让茶叶初步吸收水分，慢慢散开。这个过程也叫醒茶，意思是唤醒沉睡的茶叶。
7.酿造
冲泡时，可以利用漩涡注水法，欣赏茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在杯口三分之二左右为宜。冲泡后静置2分钟。
8.供应茶水。
双手奉茶，给客人端上新泡的安吉白茶。
9.品茶
喝白茶时，先闻一闻香味，再观察汤的颜色和杯中上下浮动的兰花透明芽叶，再抿一口。这种茶味道清新爽口，回味甘甜，余香绵长。
10.享受茶。
欣赏白茶的优美姿态。白茶不同于其他茶。除了它的新鲜味道和优雅的香气，透明的叶子和绿色的茎和静脉是其独特的特点。从叶底看，可以看到冲泡好的茶叶在漂浮托盘中的优美姿态。
云南白茶有什么优势？
就白茶的产品和市场矩阵而言，福鼎白茶一直是一统江湖，无人争锋。在白茶品类中，突然冒出一个新的品类与之共舞，新事物的出现自然能吸引更多人的关注；
其次，市场上任何茶叶的突然爆发，一定会在一定时期内成为行业和市场的热点。2016年以来，福鼎白茶急剧升温，成为市场上炙手可热的宠儿。“白茶热”的市场氛围为云南古白茶创造了良好的市场环境。
再次，在以往的白茶分类中，没有古树的概念。云南古树白茶的出现，是白茶中第一次出现“古树”的概念。同时，云南过去主要生产普洱茶和滇红。古树白茶既是白茶的新品类，也是基于云南古树茶原料的新品类。
第四，古树茶有很好的市场基础。古树茶以其丰富的内在品质、迷人的口感、高抗泡性一直受到市场的追捧，古树白茶也不例外。
第五，云南有丰富的古树茶资源，这是未来生产古树白茶的前提条件。如果有市场空间，有可以量产的产品，自然会有越来越多的茶企和品牌进入这个领域。生产决定消费，古白茶的覆盖面会越来越广。
云南白茶作为后起之秀，问世不久，如今已是家喻户晓。作为白茶的新品类，古树与白茶相竞、百花争鸣指日可待。