品质好的红茶，干茶芽肥，茶条紧，色泽对称，长短粗细一致，白度明显。茶叶在手中感觉很重。
茶叶的新颜色是油性的，茶叶是干净的，没有茶梗、茶屑、黄叶或鱼叶。
干茶的香气是蜂蜜和水果，冲泡后没有其他杂味，如焦味、酸败味、霉味、酸味。
具体来说，可以从以下四个方面来鉴别红茶的优劣。
触摸干茶
红茶的干茶形态可分为条纹红茶和红碎茶。
在触摸干燥的茶叶时，看用手指能否直接将茶叶碾成粉末，就可以清楚地判断出茶叶是否潮湿。
如果湿茶叶没有破碎，是茶叶在存放过程中受潮，或者是老茶叶存放了一段时间。
看茶叶的样子
优质茶叶外观均匀，没有过多的茶粉。
在看干红茶的外观时，可以看到茶条是否均匀，颜色是否一致，是否具有红茶的外观和颜色特征。
如果是湿茶，也会进行处理，茶叶可以重新烘焙，这样红茶的外观和颜色会更深。
闻到干茶的香味
茶的新香气闻起来很香，不会和其他味道混在一起。
如果储存良好，红茶气味持久；如果潮湿，红茶气味持久。
如果茶叶是湿的，它们仍然会有气味。
如果是气味不好的红茶，闻起来会有其他奇怪的气味，那么这样的茶就不属于新茶。
品质味道
鲜红茶茶味纯正，无异味，汤色透明，叶底明亮。
如果红茶冲泡后香气不够，有其他香气混入其中，也说明茶叶有异味。
如果茶汤看起来不清，甚至浑浊，就是陈茶。有些入口会有陈腐的味道，茶叶底部光泽度不高。如果看起来很平淡，那就是陈茶。